У приготуванні випічки, тісту віддається провідна роль, але тільки не в цьому випадку. Пиріжки з картопляного тіста без ліплення – своєрідне виключення з правил. Для цього рецепта буде навіть краще, якщо ви використовуєте кілограм вчорашнього картопляного пюре.
Відмінність цих пиріжків в тому, що картопляну начинку НЕ загортають в тісто, а мокають в нього. Потім викладають апетитні шайбочки на сковороду і смажать буквально пару хвилин. Адже шар тіста дуже тонкий, а пюре вже готове. В результаті ви отримуєте випічку з величезною кількістю ніжної начинки і рум’яною скоринкою.
- Картопля 800 г
- Твердий сир 100 г
- Зелень за смаком
- Чорний перець мелений за смаком
- Яйця 2 шт
- Сметана 100 г
- Борошно пшеничне 4 ст.л.
- Сіль ½ ч.л.
-
Якщо ви використовуєте сиру картоплю, для початку приготуйте картопляне пюре і дайте йому охолонути. Посоліть і поперчіть за смаком. -
Потім змішайте картопляне пюре з натертим сиром і дрібно нарізаною зеленню. -
Збийте яйця зі сметаною, половиною чайної ложки солі і перцем. Додайте борошно і перемішайте для отримання рідкого тіста, як на оладки. Замість сметани можна використовувати несолодкий йогурт. -
Потім скачайте пюре в кульки (для зручності змастіть долоні олією). Трохи стисніть їх, щоб отримати шайбочки рівної форми. -
Шайбочки з картопляного пюре вмокайте в тісто і швидко викладайте на розігріту з олією сковороду. Смажте по дві-три хвилини до золотистої скоринки з обох сторін.
Такими пиріжками легко замінити оладки або деруни . Якщо у вас залишилося трохи картопляного пюре з вечора, приготування займе від сили 10-15 хвилин. Ці швидкі пиріжки без ліплення – чудовий сніданок або вечеря для всієї родини. За бажанням в пюре можна додавати: смажений бекон, прянощі або солоні огірочки. Збережіть наш рецепт на майбутнє!
