Пиріжки з яблуками: м’які і ніжні, як мамині ручки. Заварне тісто довго не черствіє

Пиріжки виходять настільки м’якими і повітряними, що просто неможливо відірватися. Заварне тісто довго не черствіє, не кришиться, прекрасно поєднується з різними начинками.

Для приготування заварної основи вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 35 г;
  • вода, 175 г;

Для тіста :

  • борошно близько 570 г;
  • дріжджі свіжі, 21 г або сухі, 7 г;
  • сіль щіпка;
  • молоко, 90 мл;
  • яйця, 2 шт;
  • масло вершкове, 90 г;
  • цукор, 100 г.

Для приготування начинки візьміть :

  • яблука, 1.3 кг;
  • цукор, 4 ст.л;
  • масло вершкове, 1 ст.л;
  • кориця.

Процес приготування

Змішуємо воду з борошном і вимішуємо до однорідності. Варимо до густоти і відразу знімаємо з плити. Охолоджуємо і періодично вимішуємо.

У тепле молоко всипаємо дріжджі, перемішуємо.

Яйця змішуємо з сіллю і цукром, перемішуємо.

Змішуємо з дріжджами і заварною основою.

Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо м’яке не липке тісто.

Порада: кількість борошна регулюйте самі, щоб не забити масу.

Вмішуємо розм’якшене вершкове масло.

Тісто накриваємо і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками, змішуємо з цукром і корицею, тушкуємо до м’якості на невеликому вогні, щоб випарувалася волога.

Охолоджуємо начинку.

Формуємо пиріжки, викладаємо на деко і накриваємо, залишаємо на 10 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим яйцем з молоком.

Випікаємо при 220 градусах близько 15 – 20 хвилин до рум’яності, дивіться по своїй духовці.

Пиріжки виходять м’якими, пишними, начинка просто бурштинова і тане в роті.

Пиріжки з яблуками: м'які і ніжні, як мамині ручки. Заварне тісто довго не черствіє

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти