Пишна сирна запіканка з манкою без цукру

Сьогодні у нас простий рецепт сирної запіканки без цукру і борошна з ніжним бананово-ванільним смаком!




Інгредієнти
  • Яйця 3 шт
  • Сир 600 г
  • сметана 30% 3-4 ст.л.
  • Банан стиглий 1-2 шт
  • Манна крупа (чим більше манки, тим більш суха буде запіканка) 70-80 г
  • Цедра лимона або апельсина 1 ч.л.
  • Екстракт ванілі за бажанням  
  • Розпушувач 1 ч.л.
  • Родзинки 100 г
  • Журавлина 50 г
  • Сіль 1 щіпка

Рецепт сирної запіканки з манкою:

  1. Для початку розділити яйця на білки і жовтки.
  2. Білки збити міксером до білої пишної маси, спершу на маленьких, потім на великих оборотах. 
  3. Додати дрібку солі.
  4. У велику миску всипаємо 600 г сиру, додаємо 4 ст.л сметани, 3 яєчних жовтки. Перетираємо з допомогою блендера в однорідну масу.
  5. Додати 1-2 банана, і манну крупу (чим більше стиглий банан, тим краще). Знову добре все подрібнити занурювальним блендером.
    Пишна сирна запіканка з манкою без цукру
  6. У ніжну сирну масу, додаємо збиті яєчні білки і акуратно лопаткою або ложечкою перемішуємо. Маса виходить повітряна, однорідна.
    Пишна сирна запіканка з манкою без цукру
  7. Додати 50 г білкового протеїну. У мене це ванільно-банановий протеїн. Дуже смачний і ароматний. Додавати його не обов’язково. Можна замінити на цукор або манку.
  8. Додати 1 ч.л. розпушувача, 50 г журавлини, 100 г родзинок. Все добре перемішати.
    Пишна сирна запіканка з манкою без цукру
  9. Форму, в якій буде випікатися сирна запіканка змастити вершковим маслом і присипати манкою. 
  10. Викладаємо масу в формочку. Зверху також посипати манкою для утворення красивої, рум’яної скоринки.
  11. Також можна для аромату додати цедру лимона або апельсина. Можете додати як в тісто, так і натерти зверху.
  12. Ставимо випікатися в заздалегідь розігрітій духовці при 180 С на 50-60 хв. Поки запіканка гаряча, вона дуже м’яка, і не стабільна. Складно утриматися від аромату, тому довелося нарізати в гарячому вигляді … А ось так виглядає сирна запіканка через 2 години. Ніжна, ароматна, вона буквально тане в роті. Дуже рекомендую спробувати цей рецепт сирної запіканки в домашніх умовах!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти