Пишні та незвичні пиріжки. Капусту більше не жарю: тісто легке, як пух

Оригінальний рецепт пиріжків на кефірі з капустяною начинкою, яку не потрібно довго тушити.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • жирний кефір, 500 мл;
  • дріжджі сухі, третина ч. л;
  • яйце, 1 шт;
  • сіль,1 ч.л;
  • цукор, 2 ч.л;
  • олія, 3 ст.л;
  • борошно, близько 6 склянок;
  • сода, 1 ч.л;
  • масло вершкове, 50 г.

Для приготування начинки потрібно :

  • капуста, половина качана;
  • цибуля, 1 шт;
  • сіль, перець, зелень;
  • масло вершкове, 50 г.

Процес приготування

Капусту тонко шаткуємо і заливаємо окропом, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин. Якщо капуста дуже тверда, можна проварити кілька хвилин.

Зливаємо воду, відціджуємо та віджимаємо.

Цибулю обсмажуємо кубиком до напівготовності і додаємо капусту, солимо і перчимо, додаємо вершкове масло, тушимо пару хвилин і ставимо охолоджуватись.

Кефір підігріваємо трохи, всипаємо дріжджі.

Яйце змішуємо з цукром і сіллю, олією і кефіром.

Перемішуємо і всипаємо частинами просіяне борошно з содою.

Вимішуємо масу до однорідності, поступово вводячи борошно.

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом та залишаємо на 30 хвилин у теплі, накривши рушником.

Працювати з тістом краще змащеними в олії руками.

Формуємо пиріжки з тонкого тіста, щоб добре просмажувалися.

Пишні та незвичні пиріжки. Капусту більше не жарю: тісто легке, як пух

Пиріжки виходять дуже смачними, не вбирають олію, начинка просто чудова і м’яка.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 5 оцінок, середнє 2.8 з 5 )
Прості Рецепти