Ребра з капустою

Сьогодні з ринку принесла м’ясисті свинячі реберця. Але готувати їх буду не я, а чоловік. Це його фірмовий рецепт, який він привіз з Польщі. Будучи там на роботі, навчився робити незрівнянні ребра з капустою. Каже, його місцевий товариш навчив.

Реберця, запечені на квашеній капусті, виходять смачними і м’якими. М’ясо легко відходить від кістки і буквально тане в роті. Люблю такі дні, коли можна відпочити і щільно поїсти. Подавали запечені ребра навіть на сімейний святковий стіл. Гості вихваляли.

Ребра з капустою




Інгредієнти
Порції: +8
  • Свинні ребра 1.5 кг
  • Часник 1 зубчики
  • Сушені гриби 30 г
  • Квашена капуста 1 кг
  • Кмин 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений  за смаком
  • Цибуля 2 шт
  • Чорнослив 6 шт
  • Бекон копчений 150 г
  • Майоран 1 ст.л.
  • Сіль  за смаком
Кроки
3 год 30 хвДрук
  • Ребра з капустою
    Залийте гриби невеликою кількістю холодної води і дайте їм постояти 1-2 години.
  • Ребра з капустою
    Наріжте ребра шматочками, посоліть, поперчіть і обсмажте з двох сторін на соняшниковій олії. Відкладіть в сторону.
  • Ребра з капустою
    У сковороду покладіть нарізаний кубиками бекон і цибулю, обсмажте, і коли він почне підрум’янюватися, додайте видавлений через прес часник. Готуйте ще 1 хвилину.
  • Ребра з капустою
    Додайте віджату капусту, чорнослив без кісточок і замочені гриби (влийте трохи води, в якій вони замочувались). Всипте майоран, кмин, сіль і перець. Смажте близько 10 хвилин.
  • Ребра з капустою
    На дно форми для запікання викладіть смажену капусту. Зверху розподіліть реберця, вдавивши їх в капусту. Накрийте фольгою або кришкою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.

Під час запікання капуста набуває прекрасного смаку грибів і реберець. Страву можна подавати з картоплею на обід або вечерю. Ми часто їмо просто зі звичайним хлібом. Теж дуже смачно!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 4 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти