Ситні, апетитні голубці з різними спеціями та приправами. Страва виходить дуже смачним і чудово поєднується з різними гарнірами на ваш смак.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста. 1 качан;
- цибуля, морква, солодкий перець по 1 шт.;
- сіль, перець, часник, коріандр, зіра тощо, зелень;
- фарш, 450 г;
- Яйця збиваємо із сіль.ю та
- яйця, 4 шт.;
- борошно, 2 ст.л;
Процес приготування
Листя капусти надрізаємо у качан і опускаємо його в киплячу воду. У каструлю до води можна ще додати пару ложок оцту, який робить листя м’якшим. У міру пом’якшення листа виймаємо їх з води і остуджуємо, якщо потрібно, відрізаємо центральну товсту жилу.
Цибуля та солодкий перець ріжемо кубиком, морква трьом на великій тертці.
Спочатку обсмажуємо цибулю, додаємо моркву та солодкий перець, перемішуємо і тушкуємо до готовності. Остуджуємо.
Змішуємо фарш з овочами, солимо і перчимо до смаку, додаємо різні спеції і дрібно рубаний часник, зелень.
Формуємо голубці: на один бік кожного капустяного листа кладемо фарш, накриваємо другою стороною.
Яйця збиваємо із сіллю та перцем, всипаємо борошно і вимішуємо кляр.
Занурюємо кожен голубець – чебурек у кляр і обсмажуємо на олії під кришкою до рум’яності.
До таких оригінальних голубців подаємо різні соуси, сметану, як гарнір – картопляне пюре, спагетті.