Рецепт пиріжків з капустою без яєць

Гагаузи це тюркомовний народ, що проживає в наш час переважно в Республіці Молдова і на південному заході Одеської області України. Багатство гагаузької кухні складалося століттями: вона увібрала в себе риси кочового побуту і має багато спільного з турецькою та балканськими кухнями.

Рецепт пиріжків з капустою без яєць

Кулінарні рецепти гагаузів, особливо борошняні страви, вирізняються оригінальними інгредієнтами і незвичайними рішеннями.

Пропонуємо приготувати м’які і дуже апетитні гагаузькі пиріжки з дріжджового тіста. Начинка в них може бути будь-який, але нам припала до душі капустяна.




Інгредієнти
  • Для тіста
  • Борошно 450 г
  • Вода 260 мл
  • Дріжджі сухі 7 г
  • Сіль ½ ч.л.
  • Олія для смаження  
  • Для начинки
  • Капуста 1 кг
  • Цибуля 1 шт
  • М’ята сушена ¼ ч.л.
  • Перець червоний мелений ½ ч.л.
  • Перець чорний мелений  за смаком
  • Сіль  за смаком
  • Петрушка і кріп 1 пучок
  • Олія 5 ст.л.
Кроки
Друк
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Змішай просіяне борошно з сіллю і сухими дріжджами.
  • Поступово вливай воду і перемішуй до отримання м’якого тіста.
  • Поклади тісто в змащену маслом миску, накрий і залиш, щоб піднялося.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Тим часом измельчи цибулю і нашаткуй капусту.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Обсмажуй цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.
  • Додай нашатковану капусту і обсмажуємо на сильному вогні, постійно перемішуючи.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Додай червоний мелений перець, суху м’яту, перемішати.
  • Накрий кришкою і тушкуй до готовності.
  • В кінці додай нарізану зелень, перемішати, спробуй на смак і вимикай.
  • Посип стіл борошном, розімни тісто, розділи його на маленькі шматочки.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Розкачай їх в тонкі круглі коржі і виклади на кожен ложку начинки.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Сформуй пиріжки розміром з долоню.
  • Рецепт пиріжків з капустою без яєць
    Смаж пиріжки з двох сторін на розігрітій олії.
  • Виклади на паперову серветку.

Пиріжки з капустою з дріжджового тіста готові.

Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти