Свинячі реберця можна готувати різними способами. Хочу поділитися з вами оригінальним, цікавим рецептом, за допомогою якого зробимо м’які і соковиті закусочні реберця.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинячі ребра, 1 кг;
- томатна паста, 2 ст.л;
- соєвий соус, 3 ст.л;
- сіль, перець, коріандр, часник;
- олія, 2 ст.л;
- лимонний сік, 1 ст.л;
- мед, 2 ст.л;
- картопля, 4 великі;
- цибуля, 1 шт;
- кунжут, 50 г, часник, мед, 1 ст.л.
Процес приготування
Ребра промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
Змішуємо томатну пасту із соєвим соусом і всіма спеціями, медом, пропущеним через прес часником. Видавлюємо лимонний сік і перемішуємо соус до повної однорідності.
Заливаємо реберця соусом і добре перемішуємо, щоб м’ясо повністю покрилося масою.
Накриваємо ємність і залишаємо маринуватися на 1 – 2 години.
Відварюємо картоплю в мундирах.
Змішуємо мед з соєвим соусом, кунжутом, часником і спеціями.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на вершковому маслі.
Картоплю ріжемо часточками і додаємо до цибулі, обсмажуємо.
Форму застилаємо пергаментом і викладаємо реберця, зверху поливаємо залишками соусу. Накриваємо пергаментом і запікаємо при 200 градусах близько 20 – 30 хвилин.
Подаю реберця з картопляним гарніром і додаю салати зі свіжих або маринованих овочів.
Така вечеря виходить дуже розкішною, аромат стоїть по всій кухні. Я часто роблю ці реберця для гостей і на пікніки.
