Таке тісто стало класикою рецептури, вся здоба з нього виходить пишною, м’якою, довго свіжою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 1 кг;
- вода, тепла, 600мл;
- дріжджі свіжі, 30 г;
- олія, 70 мл;
- цукор, 70 г;
- сіль, 20 г.
Процес приготування
На відміну від безлічі рецептів готування тіста, в цьому випадку маса буде липкою, тягучою – тільки так можна отримати пишні та повітряні пиріжки.
У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, трохи борошна. Залишаємо на 10 хвилин.
Всипаємо просіяне борошно з сіллю, вимішуємо тісто і вливаємо олію.
Накриваємо і залишаємо на годину в теплому місці, поки не підніметься в 2 – 3 рази.
Змащуємо стіл і руки олією і приступаємо до роботи з тістом. Робимо начинку до смаку, формуємо пиріжки і обсмажуємо їх у сковороді на невеликій кількості олії.
М’які та пишні, повітряні пиріжки виходять не жирними, не черствіють довгий час.
