Рецепт торта Наполеон. Повітряний, заварний крем без яєць: найсмачніший домашній торт

Класичний рецепт торта Наполеон, коржі для якого печемо в духовці. Заварний крем можна також приготувати за стандартним рецептом із застосуванням яєць або спробуйте мій варіант.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • яйце, 1 шт;
  • оцет та олія по 1 ст.л;
  • вода холодна, 250мл;
  • борошно, 500 г;
  • масло вершкове, 250 г.

Для приготування крему необхідно взяти:

  • молоко, 1 л;
  • борошно та крохмаль кукурудзяний по 55 г;
  • цукор, 200 г;
  • згущене молоко, 350 г;
  • масло вершкове, 200 г;
  • ванілін за смаком;
  • вершки жирні, 250 мл.

Процес приготування

Яйце змішуємо з олією та оцтом, холодною водою. Віночком перемішуємо.

Борошно просіюємо і натираємо в нього холодне вершкове масло. Перетворюємо масу на крихту.

В отриману крихту вливаємо рідку основу, вимішуємо м’яке та податливе тісто.

Накриваємо пакетом та відправляємо в холодильник на пару годин.

Тісто ділимо на 7 частин і кожну розгортаємо в тонкий пласт. Форму робіть будь-яку – круглу чи квадратну.

Випікаємо в духовці при 180 градусах до рум’яності і остудити коржі на решітці.

Для крему змішуємо борошно з крохмалем та цукром, вливаємо молоко і перемішуємо до однорідності.

Варимо на невеликому вогні до густини та охолоджуємо.

Розм’якшене вершкове масло починаємо збивати і частинами вливаємо згущене молоко, збиваємо.

У крем вводимо заварну основу і збиваємо масу до пишності та однорідності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, боки також обмазуємо.

Один корж подрібнюємо до крихти та обсипаємо торт.

Відправляємо у холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

Торт виходить із класичним, ніжним смаком, легким ароматом ванілі. За смаком ви можете подрібнити горіхи і разом з крихтою обсипте торт.

Рецепт торта Наполеон. Повітряний, заварний крем без яєць: найсмачніший домашній торт

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти