Роблю по 45 банок: рецепт помідорного соусу на зиму

Такий томатний соус, як ви зробите за цим рецептом, ви ще не пробували. Виходить дуже густий, ароматний та цікавий соус з родзинками, гострим перчиком та каррі.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • томати, 5 кг;
  • цибуля, 6 шт;
  • часник, 6 головок;
  • родзинки, 300 г;
  • сіль, перець, паприка та каррі по 3 ч.л;
  • оцет 9%, 300 мл;
  • цукор, 500 г;
  • гострий перчик, 1 шт.

Процес приготування

Томати краще вибирайте м’ясисті та соковиті.

Помідори, цибулю пропускаємо через м’ясорубку.

Родзинки також пропускаємо через м’ясорубку і змішуємо з овочами.

Варимо 40 хвилин, періодично перемішуючи на невеликому вогні.

Всипаємо сіль і цукор, всі спеції, подрібнений часник і оцет, добре перемішуємо і варимо на невеликому вогні близько 15 хвилин.

Додаємо дрібно нарізаний гострий перчик, перемішуємо і варимо 2 хвилини.

Розкладаємо соус у стерильні баночки та закручуємо стерильними кришками.

Роблю по 45 банок: рецепт помідорного соусу на зиму

Зберігаємо такий соус у коморі або у підвалі.

Роблю по 45 банок: рецепт помідорного соусу на зиму

Соус відмінно підходить для будь-яких м’ясних та рибних закусок, його можна використовувати як соус для тушіння риби або маринування м’яса. Ви можете додавати на свій смак часник, регулювати кількість гострого перцю і скористатися іншими спеціями та приправами для збагачення смаку.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти