Готуємо дуже смачні невеликі рулетики зі скумбрії з начинкою усередині. Для начинки використовуємо соковиті помідори та ніжний сир Фета, обов’язково додаємо ароматні трави, відмінно підійде орегано. Перед формуванням рулетів філе скумбрії маринуємо у спеціях. Лимоном рибу можна не збризкувати, оскільки сир Фета має виражений кислий присмак. Після запікання рулети мають дуже апетитний та привабливий зовнішній вигляд. Страва підійде для будь-якого святкового столу. Рулети можна подати в гарячому вигляді до гарніру, або в холодному як закуску.
Інгредієнти:
- Батон 1/2 шт;
- Картопля 3 шт;
- Цибуля 1 шт;
- Яйця курячі 2 шт;
- Часник 2-3 зубчики;
- Олія 50 мл;
- Зелень за смаком;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для приготування страви.
Свіжоморожену тушку скумбрії розділіть на філе. Для цього відріжте голову, хвіст, акуратно відріжте плавці. Філе відокремте від хребта та всіх кісток. Наріжте філе довгими смужками шириною приблизно 5 см. Кожну смужку присипте сіллю та меленим перцем.
Рибу на якийсь час відставте вбік, щоб вона промаринувалася, тим часом займіться підготовкою начинки. Помідори промийте, наріжте дрібним кубиком. Сік, який виділиться при нарізанні, обов’язково злийте.
Сир Фета також наріжте дрібним кубиком, додайте до помідорів.
Помідори та сир, присипте меленим орегано, ретельно перемішайте. Також можна використовувати інші трави до смаку. Начинку можна не солити, бо сир Фета і так солоний.
Приготовлену начинку обсягом 1 ст.л. викладіть на один край кожної смужки скумбрії.
Згорніть смужки риби разом із начинкою в щільні рулетики. Кожен екземпляр скріпіть дерев’яною шпажкою, щоб при запіканні рулети не розпалися, а добре тримали свою форму. Викладіть заготовки на деко або в жароміцну форму, змащену олією. Начинку, що залишилася, можна викласти зверху рулетів, формуючи невеликі гірки.
Духовку заздалегідь прогрійте до 180 градусів, помістіть всередину заготовки. Страву запікайте наступні 30 хвилин до готовності.
Після охолодження акуратно дістаньте дерев’яні шпажки. Рулети чудово збережуть свою форму. Прикрасьте їх зеленню та подайте на стіл.
Смачного!
