Сьогодні на столі смачна сезонна закуска, готуємо рулетики з кабачків. Навіть з одного кабачка вийде досить багато. Смак трохи незвичайний за рахунок обсмажування кабачків в яєчному клярі. Обов’язково спробуйте.
Продукти:
- кабачок 1 шт.
- сир твердий 100 г.
- сметана 2 ст.л
- борошно 2 ст.л.
- яйце 2 шт.
- помідор 2 шт.
- петрушка пучок
- часник 2 зубці
- олія для смаження
- сіль 0,25 ч.л.
Як приготувати рулетики з кабачків
Підготувати все необхідне. Кабачок вибирати молодий, з м’якою шкіркою і невираженою серцевиною, насіння ще не повинні стати твердими.
Нарізати його на якомога більш тонкі слайси, зручно скористатися овочисткою. Розкласти їх на дошці, посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.
За цей час зробити начинку. У миску помістити натертий сир, сметану, подрібнені часник і зелень петрушки.
Кабачки струсити від рідини і обваляти в борошні.
Занурити в збиті яйця.
Перенести на добре розігріту з олією сковороду. Смажити слайси на середньому нагріві по хвилині на кожній стороні, до появи рум’яної скоринки.
На рівну поверхню викласти обсмажений кабачок.
Загорнути в щільний рулетик начинку. Якщо будуть розкручуватися, наколоти зубочисткою або шпажкою.
Рулетики з кабачків готові. Подавати можна відразу.
