Тушкована риба в томаті – це дуже смачна та ароматна страва. Завдяки маринаду ви отримаєте м’яку з пікантними нотками рибку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- риба будь-яка, 1 кг;
- цибуля та морква по 1 шт;
- паста томатна, 2 ст.л;
- цукор, 2ст.л;
- сіль та перець за смаком;
- лавровий лист, гвоздика, перець запашний і горошком до смаку.
Процес приготування
Рибу ріжемо на порції, солимо за смаком і обвалюємо в борошні.
Обсмажуємо рибу на олії з двох сторін до рум’яності.
Цибулю та моркву ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо до напівготовності, додаємо томатну пасту та воду – близько 200 мл. Соус на смак солимо і перчимо.
Складаємо рибу в каструлю, заливаємо соусом, додаємо інші спеції. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушимо 20 хвилин.
Порада: тушкувати ви можете в духовці, додавши ще зелені. Овочі можна додати і більше, тоді вийде рибно – овочеве рагу. Якщо ви протушкуєте рибу протягом 2 годин, виходить чудова заміна консервованої рибки в томаті. Тушити також можна і в мультиварці.
