Салат із варених печериць

Гриби допомагають урізноманітнити повсякденне меню. Їх можна додавати в салати та інші закуски, в м’ясні страви і в випічку. Найчастіше ми звикли обсмажувати гриби з цибулею, запікати їх або вживати сирими. Але мій салат з печериць розіб’є ваше уявлення про приготування грибів!

Це щось середнє між сирими і маринованими грибами . Потрібно витратити 10 хвилин, щоб відварити печериці зі спеціями і часником, а потім просто змішати з іншими інгредієнтами. Грибна закуска виходить легкою і пікантною.

Салат із варених печериць




Інгредієнти
Порції: +5
  • Печеріці 500 г
  • Цибуля 1 шт
  • Морква 1 шт
  • Часник 8 зубчиків
  • Вода 50 мл
  • Винний оцет 100 мл
  • Олія соняшникова 50 мл
  • Цукор 40 г
  • Сіль 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений ½ ч.л.
  • Чорний перець горошком ½ ч.л.
  • Паприка ½ ч.л.
  • Коріандр ½ ч.л.
  • Лавровий лист 2 шт
Кроки
30 хвДрук
  • Салат із варених печериць
    Промийте і просушіть печериці. Відправте їх в каструлю разом з подрібненим часником, лавровим листом, перцем горошком, 50 мл оцту, 0,5 ч. л. солі, половиною цукру і водою.
  • Салат із варених печериць
    Гарненько перемішайте інгредієнти і доведіть до кипіння на середньому вогні. Після цього варіть ще 5 хвилин. Викиньте гриби на друшляк і дайте стекти зайвій рідини.
  • Салат із варених печериць
    Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи. Додайте до овочів сіль, цукор, паприку, коріандр і мелений перець. Заправте моркву і цибулю олією та оцтом, добре перемішайте.
  • Салат із варених печериць
    Додайте до овочів гриби і перемішайте. Накрийте страву харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Прикрасити закуску з варених печериць можна рубаною свіжою зеленню. Гостроту салату регулюйте самостійно. Можливо, ви захочете додати більше або менше часнику, пікантних спецій або навпаки.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти