Розкажемо про спосіб приготування ніжного салату “Лебединий пух”.
Інгредієнти для салату “Лебединий пух”:
- куряче філе відварене – шт.;
- картопля – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- пекінська капуста – ⅓ шт.;
- сир – 80 г;
- сіль – ч. л.;
- майонез;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- цукор – 1 ст.л.;
- оцет 9% – 3 ст.л.;
- кріп.
Приготування салату “Лебединий пух”:
Нарізаємо чверть кільцями цибулю, змішуємо в окремій чаші з цукром, чайною ложкою солі, оцтом. Заливаємо суміш окропом і маринуємо 10-15 хвилин.
У цей час відварене куряче філе ділимо на волокна. Відварену заздалегідь і очищену картоплю натираємо на великій тертці. Картоплю викладаємо на плоску тарілку. Формуємо коло, відступаємо невелику відстань від країв тарілки.
Змащуємо сіточкою з майонезу картопляний шар. Цибулю позбавляємо маринаду, викладаємо на картопляний шар. Покриваємо цибулю курячим філе, перчимо на смак і змащуємо сіткою з майонезу.
Відварюємо круто яйця, охолоджуємо та очищаємо.
Натираємо дрібно яйця, посипаємо ними верхівку м’ясного шару та змащуємо майонезною сіткою.
Шинкуємо не особливо дрібно пекінську капусту, посипаємо нею верхівку салату. Не притискаємо надто капусту до поверхні, інакше страва не вийде повітряною.
Змащуємо майонезною сіткою шар із капусти. Натираємо на маленьких різцях терки сир, посипаємо ним капустяний шар. Залишаємо салат у холодильнику на годину для просочення.
Прикрасити салат можна сіткою з майонезу на сирний шар. Також для декору використовують зелень, наприклад, кріп.