Зимові свята – дивовижна пора з багатьох причин! І приготування їжі – одна з них. На моїй пам’яті найнесподіваніші кулінарні відкриття припадали на святкову суєту. Цей рік не виняток.
Крім традиційних святкових салатів, таких як олів’є і вінегрет, вирішила, що салат «Наречена» з крабовими паличками відмінно урізноманітнює стіл. І не прогадала. У приготуванні він виявився найпростішим, а по смаку не поступився вищезазначеним. У підсумку, це єдиний салат з Нового року, який я можу готувати хоч кожен день. Адже і не набридає!
- Капуста білокачанна 500 г
- Гриби мариновані 400 г
- Майонез 70 г
- Чорний перець за смаком
- Крабові палички 200 г
- Кукурудза консервована 170 г
- Сіль за смаком
-
Білокачанну капусту помийте і обсушіть. Потім наріжте соломкою середнього розміру і помніть її руками, додавши сіль і перець. Вона повинна дати сік і стати трохи м’якше. -
Подрібніть гриби і крабові палички. Найкраще нарізати їх тонкими пластинами, як на фотографії. -
Злийте з кукурудзи рідину, додайте її(кукурудзу) до салату. -
Заправте страву майонезом і ретельно перемішайте. Для зниження калорійності використовуйте грецький йогурт з прянощами. Смачного!
Багато хто прагне уникати крабових паличок в своїх стравах. «Як можна довіряти цьому продукту, якщо крабів там і в помині немає?» – говорила моя знайома.
Однак я не бачу нічого поганого в фарші сурімі, з якого їх роблять. Туди йде різномаста біла риба: хек, минтай, сардина та інші. Смак виходить яскравим, а сам салат з крабовими паличками – легким.
Рекомендую!
