Я завжди стежу за тим, чим харчуються мої рідні. Так що намагаюся включати в раціон більше овочів і бобових. Однією з улюблених страв цього року став салат з квасолею і капустою . У ньому поєднуються основні корисні елементи, необхідні організму. До того ж, салат дійсно смачний. І на його приготування йдуть лічені хвилини.
Взимку я використовую пекінську капусту , пізніше заміняю її молоденьким листям білокачанної. Крім майонезу в якості заправки прекрасно підійде грецький йогурт або сметана. Щоб прискорити приготування, краще взяти консервовану квасолю . Але можна відварити звичайну, теж буде смачно.
- Капуста білокачанна 500 г
- Яйця 4 шт
- Майонез 3 ст.л.
- Огірки 400 г
- Консервована квасоля 250 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець мелений за смаком
-
Відваріть яйця, остудіть і наріжте кубиками. Помийте огірки і теж наріжте такими ж шматочками. -
Дрібно наріжте капусту. Підійде як молода білокачанна, так і пекінська. -
Змішайте підготовлені продукти, додайте сіль і перець за смаком. -
Заправте салат майонезом і перекладіть в салатник. Подавайте відразу.
Завдяки капусті салату виходить дуже багато. Якщо доповнити його гарніром, м’ясом або рибою, вийде нагодувати невелику компанію. Сама страва досить ситна, адже в ній є квасоля. А овочі надають салату «Нур» свіжості і соковитості. Спробуйте, і ви не прогадаєте!
