Оселедець під шубою займає почесне місце в серці кожної української людини. Особливо цей салат актуальний на Новий рік, проте, готувати його можна і в інші свята.
Але трапляється, що цей салат набридає. Якщо вам хочеться приготувати щось нове з оселедця та буряка, потрібно подивитися на досвід інших країн. Не тільки Україна любить це поєднання. Є низка держав, де господині готують аналог оселедця під шубою. Розглянемо один із бюджетних варіантів.
Інгредієнти для бурякового салату з оселедцем:
- буряк – 500 г;
- окріп – 100 мл;
- оселедець – 200 г;
- оцет – 3 ст. л.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- петрушка – 30 г;
- сіль – ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- олія – 2 ст. л.
Приготування бурякового салату з оселедцем:
Буряк і яйця заздалегідь відварюємо, очищаємо від шкірки чи шкаралупи.
Нарізаємо буряки невеликими брусочками і відправляємо у глибоку чашу.
Цибулину позбавляємо верхнього шару і ріжемо півкільцями.
В окрему чашу висипаємо половину чайної ложки солі, цукор. Заливаємо суміш спочатку оцтом, потім окропом. Змішуємо інгредієнти, поки піщинки цукру та солі не розчиняться.
Опускаємо в отриманий маринад цибулю, приминаємо її ложкою на дно.
Оселедець очищаємо від шкірки, прибираємо нутрощі. Щоб не витрачати багато часу на рибу, радимо одразу купити філе. Нарізаємо рибу на невеликі шматочки і додаємо до буряків.
Яйця теж потрібно порізати, спершу на дві половинки, потім уздовж пластинами. Петрушку дрібно шаткуємо.
Цибуля за невеликий проміжок часу має замаринуватися. ЇЇ потрібно віджати від зайвого оцту руками і покласти у спільну миску з іншими продуктами.
Солимо салат і заправляємо олією, ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Нетиповий салат з буряка та оселедця можна вважати закінченим. Всі продукти гармонійно поєднуються в страві, що робить її приємною на смак і абсолютно не схожою на салати, що вже приїлися.
