Салати з пекінської капусти – 10 простих і смачних рецептів

Пекінська капуста або «петсай» з’явилася у продажу на полицях наших магазинів не так давно. Але настільки швидко стала популярною, що її вже навіть навчилися вирощувати на своїх дачних ділянках багато садівників.

І звичайно, на наших столах зустріти її поки набагато легше, ніж на ділянках, але я думаю, що це лише питання часу. Все більше і більше страв люди готують з пекінкі (так стали називати її у нас): це і перші, і другі страви, і звичайно ж численні салати. Тому, я думаю, що не за горами той час, коли на кожній з ділянок буде відведено під неї невелике містечко.

Хочу нагадати Вам, що ми вже готували з цієї китайської капусти голубці. Багато спробувавши їх, були здивовані, що це може бути настільки смачно.

Але напевно нікому не треба розповідати наскільки смачно з неї можна приготувати салати. Причому найпростіші. Не треба витрачати багато часу на попередню підготовку. Смачним його можна приготувати практично з усього, що знайдеться в холодильнику.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Справа в тому, що сама капуста має досить нейтральний смак. І тому можна «розфарбовувати» його абсолютно будь-якими фарбами. Попросту кажучи, вона поєднується з будь-якими продуктами, будь то овочі, фрукти, м’ясо, птиця, риба. Так як сама капуста має дуже ніжні листи, то і всі страви з неї в будь-якому виконанні виходить таким же ніжним.

Навіть просто порвав або порізавши листя, додавши трохи сиру і заправивши все це оливковою олією, можна урізноманітнити будь-який обід або вечерю.

А вже якщо додати туди барвисті овочі, ніжну курку, апетитні креветки або соковите м’ясо, так такий салат і на святковий стіл не соромно поставити.

Тому давайте разом з Вами займемося сьогодні приготуванням таких смачних салатів. Може бути якісь з них будуть для Вас вже знайомі, а з іншими тільки вдасться познайомитися. У будь-якому випадку, рецепти обіцяють бути цікавими, і гідними Вашої уваги.

Всі сьогоднішні страви я б умовно розділила на дві категорії:

  1. Для святкового столу.
  2. Для щоденного прийому їжі.

Зрозуміло, що цей поділ дуже умовний, і категорії можуть плавно перетікати одна в іншу. Але все ж, я думаю, що так зручніше. Адже є варіанти, які відносно складні. Наприклад, вони вимагають попередньої підготовки окремих продуктів, таких як відварювання, обсмажування, запікання …

А є рецепти, де потрібно лише порізати наявні продукти і заправити їх маслом, майонезом або будь-який складеної і приготовленим заправленням.

Ми сьогодні будемо розглядати і ті, і інші. І почнемо, мабуть, з більш складних. Серед них на першому місці салати з використанням крабових паличок і курячого м’яса. Ось з них і почнемо.

 

Простий рецепт салату з пекінської капусти з крабовими паличками

Такий салат дуже часто можна зустріти на святковому столі будь-якого рівня. Він яскравий, в ньому багато фарб, він апетитно виглядає і відмінно виглядає. А найголовніше, з’їдається весь без залишку.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

При цьому готується він дуже швидко і просто. Саме тому, цей рецепт потрібен в скарбничці рецептів в кожній родині.

Нам знадобиться:

  • пекінська капуста – 0,5 вилка
  • крабові палички – 250 гр
  • кукурудза – 3/4 банки
  • болгарський перець – 0,5 – 1 шт (в залежності від розміру)
  • кріп – невеликий пучок
  • цибуля зелена – невеликий пучок
  • сіль за смаком
  • цукор – 0,5 ч. ложки
  • майонез – до смаку

приготування:

1. Пекінську капусту порізати не надто крупно. У цьому варіанті всі інгредієнти краще нарізати приблизно однаковими за розміром. Викласти в миску, де ми і будемо збирати наш салат.

Намагайтеся не зрізати грубі стебла, в них зосереджена найбільша маса корисних речовин і вітамінів. Якщо не хочете, щоб вміст через них відчувалося кілька грубуватим, то зріжте невеликі потовщення і просто подрібніше їх поріжте.

2. Кукурудзу ми будемо використовувати консервовану, тому спочатку з неї потрібно злити всю рідину. Для цього зручно її відкинути на друшляк. Після чого додати до капусти.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

3. Крабові палички порізати невеликими шматочками. Всипати нарізку в миску.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

4. Додати нарізаний болгарський перець. Його можна використовувати різного кольору. А для створення більш яскравої картинки, можна взяти перець трьох кольорів, і додати кожного потрошку.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

5. Подрібнити кріп і дрібно порізати зелену цибулю.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

З’єднати всі компоненти. Перемішати, посолити за смаком і додати трохи цукру. Можна також додати і чорний мелений перець, але це за бажанням. Блюдо виходить дуже ніжним, і в принципі, можна обійтися і без перцю.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

6. І залишилося нам блюдо заправити. Для заправки ми приготували майонез. Він з’єднає всі компоненти в одне ціле, а також додасть небагато калорій і поживності.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Додати майонезу можна на свій смак. Так як всі компоненти досить сухуваті, то його може знадобитися пристойну кількість. Однак зовсім ні до чого, коли за майонезом ми не побачимо ніяких інших компонентів. Все повинно бути розумно. Додайте спочатку три столових ложки, перемішайте, спробуйте. Якщо вважаєте за, що потрібно ще, то додавайте потихеньку і перемішуйте.

Незабаром відчуєте і побачите, що досить. У цей момент і потрібно зупинитися.

Але якщо Ви взагалі проти майонезу, то можна заправити страву і оливковою олією. Для створення додаткового смаку, в цьому випадку, можна видавити в нього трохи соку з лимона.

Рецепт салату з капусти і крабових паличок

У цьому відео дається смачний і красивий рецепт, за яким можна готувати і в будні, і в свята. Це лише один варіант в різному оформленні.

А взагалі звичайно ж є маса інших варіантів, завдяки яким можна готувати безліч інших варіантів. Головне в цій справі розуміти, з чим поєднується крабове м’ясо. У всіх нас є досвід у використанні крабових паличок. І швидше за все всі знають, що супутниками цього продукту є свіжий і малосольний огірочок, відварене яйце, консервована кукурудза, зелена цибуля і зелень.

Тому можна взяти всі ці компоненти, як в даному варіанті, а можна брати їх лише частково. Я зустрічала ще рецепти, в яких можна побачити і морква. Що ж, я не проти такого поєднання. Морква також відмінний компонент для салатів з крабовими паличками.

Плюс цього відео ще й в тому, що тут показано, як можна красиво прикрасити блюдо, зробивши красиву квітку з тієї ж пекінкі.

Саме це наштовхнуло мене на думку, не описувати як це робити, а просто дати Вам можливість побачити це самим.

Найсмачніший салат «Цезар» з пекінською капустою, сухариками і креветками

«Цезар» по праву вважається одним з найпопулярніших і смачних салатів, які мені відомі. Як відомо, основою для його приготування є листя салату. І пекінка є для цього гідним кандидатом.

Пропоную відмінний рецепт, який нікого не залишить байдужим і стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Нам знадобиться:

  • листя салату – 5 шт
  • сир – 50 гр
  • креветки – 0,5 кг
  • помідори черрі – 4 – 5 шт
  • варені яйця – 3 шт, можна перепелині (за бажанням)
  • сухарики – за бажанням

Для заправки:

  • сік лимона – 1 ч. ложка
  • мед – 1 ч. ложка
  • гірчиця – 1 ч. ложка
  • оливкова олія – ​​1 ст. ложка
  • сіль за смаком
  • перець мелений (можна суміш) – за смаком

Також нам знадобиться рослинне масло для смаження, якщо вирішите обсмажити креветки.

Можна додати ще й і сухарики. Вони не тільки прикрасять блюдо, але і ними буде також приємно похрумтіти.

приготування:

1. Креветок відварити в підсоленій воді 2 хвилини. Потім очистити їх і обсмажити на маслі ще 2 хвилини. Можна залишити лише одну з процедур: або відварити, або обсмажити.

Якщо обсмажували, то викласти морепродукт в друшляк, щоб зайве масло стекло.

2. Зелене листя по необхідності обполоснути прохолодною водою і дати обсохнути. Або ж обсушити їх за допомогою паперових рушників. Потім порвати на невеликі сегменти в довільному порядку.

Викласти на велике плоске блюдо.

3. Помідори черрі розрізати на половинки. Якщо вирішили додати яйця, то їх також розрізати на дві рівні частини. Перепелині яйця хороші тим, що вони невеликі, і будь-яку страву з ними виглядає більш привабливо, і не зовсім звично. Сир потерти на дрібної тертці.

4. Викласти на листя в довільному порядку яйця, помідори і креветки. Зверху посипати сиром. Якщо приготували сухарики, то прикрасити ними готову страву.

5. Приготувати заправку. Для цього з’єднати всі компоненти в одній мисці. Перемішати до однорідного стану і полити їй готове вміст.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Подавати до столу і насолоджуватися смаком. А насолоджуватися повірте мені, є чим. Ніжний, смачний, апетитний …, що ще можна чекати від салату. Все, що чекали, отримали, і з лишком!

Оригінальні та смачні рулетики з пекінкі з копченою куркою

Такий варіант готується у вигляді рулетиків, де в якості основи використовуються салатні листя, а всередину закладається начинка. При цьому вона може бути абсолютно будь-який. Мені ж хочеться запропонувати сьогодні приготувати його з такою начинкою, як копчена куряча грудка.

Таке оригінальне і чарівне блюдо можна готувати на святковий стіл. І я хочу Вас запевнити, що на столі воно довго не застоїться. Кожен захоче покласти собі на тарілку ажурний рулетик. Ну, а спробувавши, відразу ж вирішать, що зробили це не дарма.

Нам знадобиться:

  • копчена куряча грудка – 1 шт
  • листя салату – 6 – 7 шт
  • цибуля червоний – 0,5 шт
  • цибуля зелена – 4 -5 пір’я
  • кріп – 4 – 5 гілочок
  • огірок – 1 шт
  • оцет 9% – 1 ст. ложка

Для заправки:

  • сметана – 3 ст. ложки
  • гірчиця – 2 ч. ложки (якщо любите погостріше то 2 ст. ложки)
  • мелений коріандр – 1 ч. ложка
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

приготування:

1. Червоний цибулю порізати дуже тонкими півкільцями. Якщо головка велика, то розрізати ще на дві половинки, вийдуть не півкільця, а четвертинки. Скропити його оцтом і дати трохи полежати.

2. З курячої грудки очистити шкіру і порізати її кубиками. Шкіру рекомендую прибирати обов’язково. По-перше, в ній повно холестерину, а по-друге, вона буде відчуватися, як чужорідний елемент. Тобто вона не зможе з’єднатися з усіма компонентами (це твердження, звичайно ж, на мій погляд).

З огірка очистити шкірку і порізати такими ж за розміром кубиками.

3. Порізати зелена цибуля і подрібнити кріп, попередньо зрізавши у нього грубі стебла.

4. Приготувати заправку. Для цього змішати сметану, гірчицю і мелений коріандр, додати сіль і перець. Заправити вміст.

5. Листя салату по необхідності обполоснути прохолодною водою і обсушити. Зрізати грубі прожилки з підстави листа. Їх не викидайте, потім можна буде додати їх хоч в суп, хоч у другу страву, хоч в будь-яке інше блюдо. Нагадаю, що в основі листка скупчуються всі вітаміни.

Викласти порцію салату на кожен лист і згорнути його рулетиком.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Можна при цьому сколоти його зубочисткою. Але можна залишити і просто так, особливо, якщо листя не маленькі. Дивіться за зовнішнім виглядом, якщо вдалося згорнути так, що він самостійно не розгортається, то так і залиште.

Ось такий красивущая салат у нас вийшов. І якщо Ви подумаєте, що це якась новинка, то це не так. Скажіть, як часто Ви викладаєте закуски і салати на зелене листя? … Ось – ось … І тут все те ж саме, вміст викладаємо на листя, і звертаємо їх рулетиком, і отримуємо в результаті порційну закуску. Знаючи скільки прийде гостей, така кількість можна і приготувати. Ну і на запас трошки …, раптом комусь захочеться добавки.

Салат з пекінською капустою, куркою і кедровими горішками

А ось ще один смачний варіант, який завжди їсть з великим задоволенням. Ще б пак, одні кедрові горішки тільки чого варті.

Нам знадобиться:

  • капуста пекінська – 4 – 5 листків
  • куряче філе – 150 – 200 гр
  • помідор – 1 шт
  • огірок – 1 шт (або свіжий кабачок)
  • цибуля зелена – 3 – 4 пір’їнки
  • петрушка – 2 – 3 гілочки
  • кедрові горішки – 50 гр
  • квасоля – 2 ст. ложки
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • рослинне масло – 3 ст. ложки
  • сіль перець

Для заправки:

  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • кедрова олія – ​​1 ч. ложка
  • бальзамічний оцет – 1 ч. ложка
  • мускатний горіх мелений – 2 щіпки
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком

приготування:

1. Куряче філе нарізати пластинами, посолити і поперчити за смаком. Обсмажити до готовності на сковороді. Після готовності викласти на шар паперових рушників, щоб видалити залишки масла.

Потім викласти в миску і полити лимонним соком.

2. Листя салату обполоснути в разі потреби, потім обсушити. Порвати листя на невеликі фрагменти, так, щоб їх зручно було їсти. Викласти в миску, де будемо збирати нашу страву.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

3. Помідори порізати дольками. Якщо є помідори черрі, то краще використовувати їх, просто розрізавши на дві половинки. Огірки очистити від шкірки і порізати довільно.

Можна замість них використовувати і молодий кабачок. Брати для цього необхідно молоденький екземпляр, в якому ще не зав’язалися насіння.

4. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковорідці.

5. Квасоля можна заздалегідь відварити, а простіше використовувати вже готову, консервовану з банки. Для цього необхідну кількість бобових відкинути на друшляк і дати стекти непотрібної нам рідини.

6. Порізати зелена цибуля і подрібнити гілочку петрушки. Дві з них залишити для прикраси.

7. Приготувати заправку. Для цього змішати суміш масел і потім додати бальзамічний оцет, мускатний горіх, сіль і цукор.

Якщо не знайшлося кедрового масла, нічого страшного. Замініть його якимось іншим, хоч тим же оливковою.

8. Додати до капусти помідори, огірки, зелень і перемішати. Викласти овочі на велику плоску тарілку, спорудивши гірку. Красиво розкласти квасолю і остиглі кедрові горішки.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

9. Зверху розкласти шматочки обсмаженого курячого філе.

10. Полити салат заправкою. Прикрасити зверху гілочками петрушки.

Подавати до столу і пригощати смачним блюдом своїх рідних і близьких.

Звичайно приготування такої страви вимагає часу, але зате результат виходить просто чудовим. Він красивий, ситний, з безліччю смачних і корисних інгредієнтів. Спробувавши приготувати таку страву хоч раз, незабаром захочеться повторити результат.

Легкий і смачний рецепт салату

Цей варіант можна вважати «легким» відразу в двох сенсах цього слова: легкий в приготуванні, і легкий – в плані живильної складової.

Приготувати такий варіант можна хвилин за 10, а то і швидше. Виходить він дуже барвистим, апетитним, ароматним і дуже ніжним. Є прекрасним доповненням до будь-яких м’ясних і рибних страв.

Нам знадобиться:

  • пекінська капуста – 5 аркушів
  • помідори черрі – 10 шт
  • сир моцарелла – 10 шт (можна будь-який інший сир)
  • кунжут – 1 ст. ложка
  • кріп нарізаний – 0,5 ст. ложки

Для заправки:

  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • лимон – 0,5 шт
  • спеції – 1 ч. ложка

приготування:

1. Зрізати 5 аркушів з капустини. Видалити грубі прожилки, якщо такі є. Але не викидати її, а просто подрібнити соломкою подрібніше. Нарізати верхню білу частину соломкою. Викласти в плоску тарілку.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

2. Зелену ажурну частина порвати на невеликі фрагменти. Можна листя і порізати, але якщо їх порвати, готову страву буде виглядати більш привабливо.

3. Помідори черрі розрізати на дві половинки і викласти зверху в довільному порядку.

4. Сир моцарела – міні розрізати на дві половинки і викласти зверху в такому ж довільному порядку. Можна використовувати будь-який інший сир. Спосіб нарізки при цьому особливої ​​ролі не грає. Наріжте, або натріть його як Вам захочеться.

5. Зверху посипати подрібненим кропом і насінням кунжуту. Я використовую світлі насіння, але можна взяти і чорні насіння. Теж буде красиво.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

6. Приготувати заправку. Зробити це дуже просто. У невелику за розміром миску влити олію, видавити сік лимона і всипати спеції. Я додала трохи меленого коріандру, базиліка і мускатного горіха. Всі ці спеції зі своїм ароматом і смаковим характером. Тому кожна поділитися всім цим, і збагатить готову страву.

Якщо хочете, можете додати ще щіпку солі. Я цього не роблю, тому що вважаю, що солонуватий сир і кислуватий смак лимона будуть достатні для додання потрібного смаку.

7. Заправку перемішати до однорідності і дати постояти 5 – 7 хвилин, щоб спеції встигли розпустити свій аромат. Тому краще приготувати заправку першим пунктом. А поки вона буде настоюватися, приготувати все інше.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

8. Все, залишилося полити готову страву заправкою. При цьому поливайте його рівномірно по всій поверхні. Перемішувати його і порушувати красу ми не будемо. Потім, коли розкладіть салат по тарілках, можна буде зробити це вже безпосередньо в тарілках. Та й взагалі то, заправка і так пошириться як треба.

Ось такий апетитний і гарний, легкий у всіх сенсах цього слова, салат у нас виходив. Любо – дорого дивитися, а вже їсти і зовсім приємно. Дуже ніжний, багатий за своєю смаковою гамою, ароматний – такий варіант повинен бути в арсеналі будь-якого, хто любить готувати.

Рецепт пекінського салату з огірком і помідором

Цей варіант трохи схожий на перший, але все ж має деякі відмінності. І його також можна віднести до категорії «легких».

Нам знадобиться:

  • пекінська капуста – 3 – 4 листи
  • огірок – 1 – 2 шт
  • помідори – 1 – 2 шт
  • картопля відварна – 1 шт
  • оливкова олія – ​​3 ст. ложки
  • спеції – 0,5 ч. ложки

приготування:

1. Листя капусти нарізати тонкою соломкою. Можна листя і просто порвати руками. Спосіб підготовки овоча особливої ​​ролі не грає. Я вирішила порізати листя по аналогії з тим, що таким же способом я буду різати огірки.

2. Як вже зрозуміло з вищесказаного, огірки порізати соломкою. Але тільки частина. Я використовую великий огірок і тому одну з частин ріжу соломкою, а іншу частину – кружечками, для того, щоб зробити красивою подачу.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

3. Помідори порізати невеликими скибочками. Щоб зробити страву більш барвистим, я використовую помідори червоні і жовті. Так він буде яскравішою, а значить і привабливіше. Помідори у мене свої городні, не надто великі.

Дуже красивим і смачним він вийде з додаванням помідорів чері. Вони солодкі, а солодкий смак в салаті такого рівня завжди вітається. Часом в блюдо додається і трохи цукру. До того ж дрібні помідори є запорукою того, що в тарілці вони не розповзуться і не розквасив.

4. У мене в холодильнику залишилася від вчорашнього вечері одна відварна картоплина, я її також вирішила пустити в справу. Вона також внесе свій внесок у загальну справу.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Це не обов’язковий компонент. Якщо є відварну картоплю, то додайте, зайвим не буде. А якщо ні, то спеціально варити його не треба.

5. Інгредієнти трохи посолити, але дуже помірно. Листя хоч і ніжні, але досить щільні і сіль в себе не вберуть. І тому блюдо дуже легко пересолити.

Краще посоліть трохи, спробуйте, і якщо солі недостатньо, її завжди є можливість додати.

6. Всі акуратно перемішати і викласти на плоску тарілку. Зверху посипати меленими спеціями. Їх можна використовувати такі ж, як і в першому рецепті, а можна вибрати і їх інший склад. Можна їх і не додавати, а просто посипати насінням кунжуту.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

7. Зверху полити оливковою олією. Перемішувати вже не треба.

Прикрасити круглешкі свіжого огірка, або так, як підкаже Вам Ваша фантазія.

Дати постояти 5 хвилин, після чого подати до столу.

Намагайтеся готувати подібні салати на один прийом їжі. Коли він довго стоїть в холодильнику, то втрачає свої смакові якості. До того ж листя стає м’яким і не дуже привабливими.

Це правило загальне, абсолютно для всіх запропонованих сьогодні варіантів.

Салат з капусти з копченою ковбасою

За таким рецептом можна готувати з будь-яким м’ясом – хоч з копченим, хоч з в’яленим, хоч з відварною. Цей варіант вже набагато ситніше, ніж запропоновані вище.

Нам знадобиться:

  • пекінська капуста – 200 гр
  • копчена ковбаса – 200 гр (можна будь-яке інше м’ясо)
  • морква по-корейськи – 150 гр
  • цибуля – 1 шт (невелика)
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • сіль за смаком

приготування:

1. Ковбасу, або будь-яке інше м’ясо порізати тонкою соломкою.

2. Лук очистити і порізати тонкими півкільцями. Можна їх розрізати ще на дві половинки, щоб він не дуже сильно виділявся своїм смаком. Залити його окропом, і дати постояти 2 – 3 хвилини, щоб встигла вийти вся гіркота. Потім воду злити, а цибулі дати можливість повністю охолонути. Після чого злегка віджати, щоб усунути надлишки води.

3. Нарізати капустяні листя не дуже великою соломкою.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

4. Змішати нарізані інгредієнти, додати моркву по-корейськи, і трохи посолити за потребою. Буває, що це і не потрібно. Деякі сорти копченої ковбаси і так досить солоні. Та й морква по-корейськи також має досить солоний смак.

5. І залишилося лише заправити готову страву оливковою олією. Все ще раз перемішати, викласти в тарілку, і подати до столу.

Салат з пекінської капусти по-корейськи

Це ще один легкий варіант, який можна приготувати з сиром. У ньому можна також використовувати моркву і молоденький кабачок. Всі інгредієнти можна просто порізати і заправити рослинним маслом. А можна попередньо замаринувати овочі в маринаді, тим самим посилити смак, і зробити салат ще смачніше.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Так як маринувати їх ми будемо в соєвому соусі з оцтом, то і морква, і кабачки вийдуть за смаком схожими на відому корейську закуску. Згодом просочившись цими соками і все блюдо в цілому придбає характерні східні нотки.

Нам знадобиться:

  • капуста – 4 листи
  • морква – 1 шт (невелика)
  • кабачок – 0,5 шт
  • сир моцарелла – 100 гр
  • помідори черрі – 4 шт
  • кріп – 3 гілочки
  • петрушка для прикраси

Для маринаду:

  • соєвий соус – 2 ст. ложки
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • сік лимона – 1 ч. ложка

приготування:

1. Приготувати маринад. Для цього змішати всі компоненти для нього. Якщо не виявилося під рукою лимона, то можна додати трохи яблучного оцту, або вже звичайного 9%. Але зовсім трохи, щоб тільки позначити злегка кислу нотку.

2. Натерти кабачок і моркву на тертці для корейської моркви. Грати краще вибрати середню, щоб овочі швидше замаринувати.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Кабачок беріть молодий, в ньому ще не мають встигнути визріти насіння. Він соковитий і смачний. І якщо у нього не пошкоджена шкірка, то його можна потерти прямо з нею.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

3. Кожен овоч викласти в окрему миску і залити маринадом в рівній кількості. Залишити на 15 хвилин, щоб овочі ввібрали в себе весь сік.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

4. А поки овочі маринуються, відокремити від качана 4 листа. Зрізати прожилку, якщо вона того вимагає. Грубе підставу порізати тонкою соломкою, а ніжні листочки розрізати на великі квадрати.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

5. З’єднати порізані листя і частина замаринованих кабачків і моркви. Другу частину залишити для прикраси. Влити маринад і перемішати.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Потім викласти на плоску тарілку.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

5. Я використовую сир моцарелла – міні, тому просто розрізаю кульку на дві половинки. Якщо у Вас сир крупніше, то можете його порізати крупніше. До речі, сир можна використовувати будь-який. Якщо берете наш «Російський», то потріть його на тертці, або поріжте соломкою. Загалом, кому що підкаже фантазія.

6. Помідори черрі розрізати на 4 частини. Ними будемо прикрашати наш салат. Можна використовувати і звичайні помідори, і також порізати їх часточками, або кружечками.

7. Поверх капустяного листя викласти мариновані овочі – морква і кабачок. Маринад не залишайте, виливайте його прямо зверху, якщо він не весь вбрався. По краю тарілки розкласти половинки сиру і четвертинки помідорів. Обсипати їх подрібненим кропом. Зверху прикрасити гілочкою петрушки.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Гарний вийшов. І смачний, з прекрасним, що викликає апетит запахом. Його можна подати разом з будь-яким гарніром. Хороший він і з картоплею, і з крупами, і з будь-якими макаронними виробами.

Простий салат з кукурудзою і ананасами

Нам знадобиться:

  • пекінська капуста – 1 качан
  • кукурудза консервована – 1 банка
  • ананаси консервовані – 0,5 банки
  • майонез – до смаку
  • сіль, перець – за смаком

приготування:

Чесно кажучи, це найпростіший рецепт з усіх запропонованих сьогодні.

1. Капусту розрізати на дві половинки. Потім ці половинки знову на дві половинки. Вийде 4 рівних частини. Кожну частину порізати не надто дрібної, але і не великою соломкою.

Скласти нарізану овоч в миску.

2. З кукурудзи злити всю рідину. Скористатися для цього можна друшляком. Потім додати її також в миску.

3. Додати ананаси шматочками. Або ж їх також можна порізати соломкою.

У зовсім простому варіанті можна обійтися і без ананасів. А для особливих випадків можна використовувати і свіжий плід.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Все, посолити, поперчити за смаком і заправити майонезом.

Коли готую такий салат для обіду, або вечері, то в розумі завжди тримаю ідею, як його можна поліпшити. Хоча, якщо чесно, так куди вже краще. Але все ж…

Його можна поліпшити – і для цього підійде куряче м’ясо, хоч відварне, хоч копчене. А якщо не хочеться додавати курку, то можна використовувати в якості добавки копчену ковбасу або шинку.

І кожен раз, з кожним новим продуктом, який ми або додаємо, або замінюємо, ми отримуємо абсолютно новий смак і новий варіант приготування.

Як я вже говорила вище, цей продукт поєднується практично з будь-яким продуктом. Не потрібно боятися, з ним можна фантазувати абсолютно в різних напрямках.

Навіть просто нарізавши листя і додавши часточки апельсина, мандарина, яблука, груші, і будь-яких інших фруктів можна смачно поїсти. Заправити салат в цьому випадку можна, як просто рослинним маслом, так і зробивши для нього заправку з йогурту.

Напевно вже уявили собі як це може смачно вийти. Так і є. Ми часто на роботі готуємо такі салатики. Особливо гарні вони влітку – легкі, низькокалорійні. Начебто і з’їв багато, і наївся, але ніякої тяжкості в шлунку. Знову ж і схуднути на ньому досить легко.

Салати з пекінської капусти - 10 простих і смачних рецептів

Так що беріть рецепти на замітку, готуйте, і не бійтеся експериментувати. Взимку, коли овочі вже не такі смачні, як влітку, і не мають стільки вітамінів, на заміну їм цілком може прийти пекінська капуста. Вона містить велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. І їсти її взимку потрібно обов’язково.

Вона доступна, зовсім не дорога, відмінно зберігається в холодильнику. Так що якщо Ви ще не подружилися з нею, то пора це зробити. І я сподіваюся, що сьогоднішня стаття допоможе Вам у цьому.

Смачного!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти