Сало гарячого засолення! Найсмачніший домашній делікатес: завжди пригощаю гостей цією ароматною стравою

При такому способі засолення ви отримуєте дуже м’яке, ароматне і пікантне сало, яке буде ідеальною закускою на будь-який святковий стіл.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • сало з м’ясним прошарком, 1 кг;
  • цибулиння, 3 жмені;
  • вода, 1 л;
  • цукор, 40 г;
  • часник, 8 зубчиків;
  • сіль, 200 г;
  • лавровий лист, 2 шт;
  • перець та інші спеції за смаком.

Процес приготування

У каструлю наливаємо воду, кидаємо лушпиння, лист лавровий, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, опускаємо сало. Коли вдруге закипить, зменшуємо вогонь та варимо 30 хвилин.

Знімаємо з плити, залишаємо в каструлі охолоджуватись не менше 10 годин.

Виймаємо сало на рушники та обсушуємо.

Подрібнюємо часник, змішуємо його з чорним перцем, спеціями на смак, травами, товченим духмяним перцем.

Намазуємо сало з усіх боків цим маринадом, обертаємо у фольгу або щільно укутуємо плівкою та відправляємо у морозильну камеру на ніч.

Порада : щоб сало було ще пікантніше, додавайте червоний гострий перець, паприку, копчену паприку. Можна зробити трохи сала на святковий стіл, до маринаду додаємо гірчицю зернами, змащуємо шматок сала, обертаємо плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Сало гарячого засолення! Найсмачніший домашній делікатес: завжди пригощаю гостей цією ароматною стравою

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти