Яблучний пиріг – це один з важливих символів літа і осені. Яскравий, соковитий і пиріг, що зігріває, завжди стане чудовим приводом для сімейного чаювання.
Однак щоб пиріг вийшов по-справжньому смачним, необхідно пам’ятати деякі правила його приготування.
Наприклад, для смачного пирога потрібні правильні яблука. Це кисло-солодкі сорти, у яких багато соку. До таких яблук відносять Антонівку, Гренні Сміт.
Не варто робити вибір на користь солодких яблук. Вони можуть зробити пиріг нудотним.
До яблук можна додати лимонний сік. Він завадить потемнінню фруктів і підкреслить їхню свіжість.
Також обов’язково варто додавати до пирога корицю. Це найкраще поєднання для яблучного пирога. Крім кориці часто використовують мускатний горіх та кардамон.
Приготуємо простий яблучний пиріг вдома
Інгредієнти:
- яблука – 700 г;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 180 мл;
- цукор — 150 г;
- сіль – щіпка;
- борошно – 300 г;
- вершкове масло – 80 г;
- розпушувач – 10 г;
- кориця – 1/2 ч.л.;
- ванільний екстракт;
- лимонна цедра.
Приготування яблучного пирога:
Яйця змішуємо із сіллю, цукром та ванільним екстрактом. Вливаємо в суміш молоко та розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
Просіюємо в суміш борошно, розпушувач та корицю, замішуємо густе тісто. Борошно в тісто додаємо у два прийоми.
Очищаємо яблука від насіннєвих коробочок та нарізаємо маленькими кубиками. Можна полити яблучні шматочки лимонним соком, щоб ті не темніли.
Змішуємо шматочки яблук з тістом. Змащуємо форму олією і викладаємо в неї тісто.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 40-50 хвилин.
Виходить ароматний смачний яблучний пиріг.
У цьому пирозі яблук більше, ніж тіста, тому він буде особливо соковитим та ніжним.