Картопляно-хлібні лінивці – це проста та поживна страва, щось на кшталт спрощеної версії котлет або зразів, але що вимагає набагато менше часу на приготування та мінімальної кількості інгредієнтів.
Основою для лінивців служать картопля і м’якуш хліба, які разом створюють м’яку, але досить щільну консистенцію, що добре зберігає форму при смаженні.
Подібні рецепти називаються лінивими через їхнє елементарне приготування: не потрібно витрачати багато часу на тісто або складні начинки, досить просто змішати прості продукти і обсмажити.
Ймовірно, такі рецепти виникли з міркувань економії домашньої кухні. Жінки завжди прагнули знайти способи використовувати залишки хліба та овочів, перетворюючи їх на нову, поживну страву.
Варіант 1
Інгредієнти:
- батон – 6 скибочок;
- картопля – 2 шт.;
- яйце – ½ шт.;
- спеції (будь-які за смаком);
- олія.
Приготування лінивців:
Натираємо на великій тертці картоплю, змішуємо її з яйцем та спеціями до смаку. Викладаємо картопляну масу на скибочки хліба.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо на сковороду скибочки хліба начинкою донизу, обсмажуємо 3-4 хвилини.
Варіант 2
Інгредієнти:
- картопляне пюре – 300 г;
- хліб – 9 шматочків;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 70 мл;
- спеції за смаком (зелений кріп, цибуля);
- олія.
Приготування лінивців:
Картопляне пюре змішуємо зі спеціями. Окремо в мисці збиваємо яйця із сіллю, молоком та спеціями.
Викладаємо пюре на скибочки хліба, обвалюємо їх у яйця.
У сковороді на олії обсмажуємо лінивці з обох боків до золотистої скоринки – це 3-4 хвилини.
Виходять швидкі та прості лінивці з доступних продуктів. Після приготування варто викласти їх на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.