Коржики з куркою – це апетитна та поживна страва, де соковите куряче м’ясо гармонійно поєднується з ароматом картопляного тіста.
Завдяки своїй простоті в приготуванні та універсальності, коржики ідеально підходять як для повноцінного обіду, так і для перекусу з чаєм або зручного варіанта їжі в дорозі.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.;
- сметана — 3 ст.л.;
- зерниста гірчиця – 1 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- цибуля – 1 шт.;
- картопля – 800 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно — 3 ст.л.
Приготування курячих коржів:
Маринуємо курочку – дрібно нарізаємо куряче філе, змішуємо зі сметаною, гірчицею і сіллю.
Можна додати в маринад орегано та чорний мелений перець.
Нарізаємо дрібно цибулю, в сковороді на олії обсмажуємо її до золотистого кольору. Очищену картоплю натираємо на великій тертці.
Викладаємо в миску віджату картоплю, смажену цибулю, розбиваємо яйця, кладемо мариноване м’ясо і висипаємо борошно. Ретельно перемішуємо всі компоненти до однорідності.
Сковороду змащуємо олією, викладаємо або млинець, або невеликі коржики на поверхню.
Обсмажуємо коржик до золотистого кольору з обох боків.
Виходять соковиті смачні коржики з курячого м’яса та картоплі.
Подавати таку страву краще зі сметаною.