Скоро сезон домашніх огірків, тому пропоную Вам рецепт малосольних огірочків перевірений часом, сьогодні роблю, а завтра вже куштуємо! Завдяки холодному посолу, вони виходять хрусткими. Рецепт приготування дуже простий, впорається з ним навіть новачок.
У моєму записнику є безліч рецептів, але цей мені найбільше подобається.
Інгредієнти:
На 1,5 літрову банку
- Огірки 500-600 грам
- Зелень кропу, бажано із парасольками 50-60 грам
- Сіль 1 столова ложка з гіркою
- Запашний перець 3 горошини
- Часник 6 середніх зубчиків
- Вода окріп 250 мл, решта холодна
Приготування:
Отже, огірки, кріп добре промивають під проточною водою. Потім половину кропу кладу на дно 1,5 літрової банки. Банки повинні бути обов’язково чисто вимитими.
Так само на дно банки кладу три зубчики часнику розрізаних уздовж навпіл, сіль та запашний горошок.
Можна додати гірчиці чи коріандру, але це на любителя, нам подобається саме так. А ще коли дозріє домашній перчик, додаю його, теж дуже смачно виходить.
Всі інгредієнти ( часник, кріп, запашний перець, сіль) заливаю окропом, перемішую, щоб розчинилася сіль, даю настоятися близько 1-2 хвилин.
Далі у кожного огірка обрізаю кінчики та складаю в банку. Якщо огірок великий поділяю його на дві частини.
Поверх огірків кладу кріп, що залишився, і ще три зубчики часнику, заливаю холодною водою з-під крана. У нас вода з криниці.
Якщо у Вас з хлором, краще залити кип’яченою, але досить холодною водою (остудити в холодильнику).
Тепер банку накриваю кришкою та прибираю в холодильник.
Я найчастіше огірочки роблю з вечора, а на ранок, у крайньому випадку, до обіду вони вже готові.
Смачного! Готуйте із задоволенням і нехай у Вас все виходить! Миру і здоров’я Вам бажаю!
