Сирні кульки – це страва, яка в готуванні не займає й півгодини. Пончики славляться своєю простотою, хрумкою скоринкою і при цьому м’якістю всередині. Можна зробити їх з начинкою, а можна готувати зовсім без неї.
Складові:
- борошно 220 г;
- яйця 2 шт.;
- сир 400 г;
- цукор 3 столові ложки;
- сода 1 чайна ложка;
- сіль ½ чайної ложки;
- ванільний цукор 1 чайна ложка;
- олія 500 мл.
Приготування:
Беремо глибоку миску і поміщаємо в неї 400 г сиру будь-якої жирності. Розбиваємо 2 яйця. Потім додаємо до інгредієнтів половину чайної ложки солі та одну чайну ложку соди.
Потім для запаху додамо одну чайну ложку ванільного цукру. Не забуваємо про звичайний цукор, його знадобиться три столові ложки.
Руками починаємо перемішувати масу, коли суміш досягне однорідного стану, додаємо борошно.
За результаті вийде нерідке тісто липкої консистенції.
Викладаємо його на стіл і обвалюємо в борошні.
Тепер нарізаємо тісто на частини, катаємо довгу ковбаску, яку ділимо на невеликі шматочки. Кожен шматочок надалі стане окремою кулькою з хрусткою скоринкою.
Робимо їх за розміром схожими на волоські горіхи, тому що потім вони збільшаться та стануть потрібного розміру.
Кілька кульок ми зробимо із сюрпризами. Перетворимо їх на коржик, посередині покладемо начинку і скачаємо кульку. Для начинки можна брати шоколад, ягоди без кісточок, мармелад та інше.
Ставимо каструлю на вогонь, заливаємо олією і чекаємо, коли вона нагріється. Виставляємо середній вогонь і відправляємо готуватися кульки, вони повинні плавати на поверхні і не зачіпати дна каструлі.
Смажимо до золотистого кольору, вогонь не зменшуємо, щоб виріб не готувався довго і не вбирав у себе багато олії.
Стандартний час приготування на середньому вогні: 4 хвилини.
Викладаємо на рушник, щоб позбутися зайвої олії. Страва готова, можна виставляти на стіл.
Пончики вийшли м’якими та апетитними.
