Швидкі пиріжки на дріжджах

Багато моїх подруг уникають дріжджового тіста. Тривалі вистоювання займають багато часу, а заміс забирає сили. Але після того як я поділилася з ними цим рецептом, вони регулярно пригощають мене домашньою випічкою. Все тому, що швидкі пиріжки на дріжджах готувати дуже просто і цікаво.

Я пробувала робити дріжджову випічку з різними начинками. Смачно як з солодкими, так і з солоними. Саме тісто приємне в роботі. А головною особливістю рецепта став процес формування пиріжків. Дуже зручно і без зайвого клопоту! Давайте ж подивимося, що з цього вийшло.




Інгредієнти
Порції: +10
  • Масло 245 г
  • Цукор 1 ст.л.
  • Дріжджі 11 г
  • Яйця 4 шт
  • Молоко 250 мл
  • Сіль 1 ч.л.
  • Борошно 500 г
  • Цибуля зелена 180 г
Кроки
50 хвДрук
  • Відваріть яйця, остудіть і наріжте маленькими кубиками. Подрібніть цибулю. Розтопіть 45 г масла. Додайте яйця, 0,5 ч. Л. (Або трохи більше) солі і зелень. Добре перемішайте. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Розтопити масло, поки воно ще гаряче, влийте в нього холодне молоко і перемішайте. Всипте цукор, 0,35 ч. Л. солі і дріжджі. Розмішуйте віночком до повного розчинення цукру. Залиште на краю теплої плити на 5 хвилин.
  • Перелийте суміш в широку миску. Поступово додавайте просіяне борошно, перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто збереться у комок, перекладіть його на стіл, посипаний борошном, і замісити. Воно має бути м’яким, але не липнути до рук.
  • Розділіть тісто на 6 рівних частин. Кожну розкачати в тонкий напівпрозорий пласт розміром 45 на 25 см. Викладіть начинку на широкий край і скрутіть щільний рулет. Краї защіпніть.
  • Притисніть ребром долоні, а потім ніби розпиляйте рукою рулети на окремі пиріжки. Підігніть краї пиріжків вниз і викладіть булочки з начинкою на деко. Випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Пиріжки виходять рум’яні, з тонким ніжним тістом і великою кількістю начинки. Поки випічка гаряча, нагадує пісочне тісто. Але після охолодження стає м’якою. На наступний день пиріжки з начинкою НЕ черствіють, а залишаються такими ж смачними!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти