Скумбрія в лимонному розсолі

Цей рецепт для тих, хто втомився щодня ламати голову, щоб такого смачного приготувати на всю родину. З радістю ділюся, мабуть, найекономнішим, простим і швидким способом приготування рибки. Таку скумбрію можна їсти не тільки дорослим, а й діткам , адже як термічна обробка використовується варіння.

Скумбрія в лимонному розсолі не раз мене виручала у скрутну хвилину. Всього 15 хвилин, і з однієї риби та кількох приправ виходить корисна, а головне, ситна страва , яку не соромно подати навіть до святкового столу. Щоб комфортніше було готувати, рекомендую підготувати всі складові заздалегідь.

Скумбрія в лимонному розсолі




Інгредієнти
  • Скумбрія 1 шт
  • Вода 1 л
  • Сіль 1 ст.л.
  • Лимон 1 шт
  • Лавровий лист 2 шт
  • Кріп сушений ½ ст.л.
  • Кріп 1 пучок
  • Духм’яний перець  за смаком
Кроки
Друк
  • Скумбрія в лимонному розсолі
    Приготуйте розсіл. Видавіть лимонний сік у каструлю. А якщо хочете, щоб скумбрія виразно пахла цитрусом, покладіть туди лимонну шкірку.
  • Залийте сік чистою водою.
  • Скумбрія в лимонному розсолі
    Додайте в каструлю лаврові листи, перець та сушений кріп. За бажання можете кинути свіжу зелень. Підходять кріп, кінза чи петрушка. Поставте розсіл на вогонь.
  • Скумбрія в лимонному розсолі
    Обробіть рибу: відріжте голову і зробіть надріз на череві. Очистіть від нутрощів і промийте рибу під проточною водою.
  • Скумбрія в лимонному розсолі
    Наріжте порційними шматочками не тонше 2 см. В іншому випадку риба в окропі просто розвалиться.
  • Скумбрія в лимонному розсолі
    Закиньте шматочки скумбрії в киплячий розсіл і варіть 8 хвилин. За 3 хвилини до закінчення додайте сіль.
  • За допомогою шумівки обережно дістаньте рибку з окропу та викладіть на тарілку для охолодження. Смачного!

Скумбрія в лимонному розсолі

Подається така риба на стіл як у гарячому, так і холодному вигляді. Відварена скумбрія зберігається у холодильнику 2–3 доби. Мені дуже подобається цей смачний експрес-рецепт, тому готую одразу 2 порції . Не забувайте і про ефектну подачу : скумбрія в лимонному розсолі відмінно поєднується з цибулею, помідорами, перцем болгарським і листям базиліка.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти