Смачна ікра з огірків: так мало хто готує

Мало хто з господарок готує ікру з огірків. Але завдяки цьому рецепту, ви станете її готувати щороку – настільки смачною та оригінальною вона виходить, відмінно підходить до м’ясних та рибних закусок, овочевого рагу.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • огірки 1 кг;
  • солодкий перець та помідори, морква, цибуля по 300 г;
  • часник, 1 головка;
  • перець гострий на смак;
  • томатна паста, 2 ст.л;
  • сіль, 11 ст.л;
  • цукор, 1.5 ст.л;
  • оцет 9%, 2 ст.л;
  • олія.

Процес приготування

Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до напівготовності.

Солодкий перець ріжемо шматочками і додаємо в цибулю, перемішуємо і тушимо на великому вогні.

Додаємо терту моркву та тушимо.

Додаємо подрібнені в пюре томати, томатну пасту та тушимо на невеликому вогні 5 хвилин.

Додаємо сіль та цукор, гострий перець шматочками, огірки, перемішуємо і тушимо 15 хвилин.

Додаємо тертий часник і тушимо 5 хвилин.

Додаємо оцет, перемішуємо і тушимо 5 хвилин.

Смачна ікра з огірків: так мало хто готує

Розкладаємо ікру у стерилізовані баночки та закручуємо стерилізованими кришками.

Смачна ікра з огірків: так мало хто готує

Зберігаємо ікру в підвалі або в коморі.

Смачна ікра з огірків: так мало хто готує

Дуже ароматна, густа і смачна ікра, обов’язково припаде до смаку. Ступінь гостроти регулюйте самі, додаючи за смаком часник та гострий перчик.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти