Щоб зменшити час приготування борщу, можна зробити смачну заготовку з основних овочів і розкласти її порційно по банках. Виходить дуже практично і зручно, відкрили баночку і зробили каструлю борщу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, цибуля і морква, солодкий перець по 500 г;
- буряк, 1 кг;
- часник, 1 головка;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 3 ст.л;
- оцет, 50 мл.
Процес приготування
Буряк і моркву тремо на крупній тертці.
Цибулю, солодкий перець дрібно ріжемо.
Часник подрібнюємо так, як вам подобається.
Томати можна очистити від шкірки і подрібнюємо в блендері до стану пасти.
Порада: на свій смак ви ще можете додати гострий перчик і ті спеції, які завжди додаєте в борщ.
Цибулю обсмажуємо на олії до прозорого стану, потім додаємо моркву і смажимо до м’якості.
Додаємо буряк і солодкий перець, солимо і кидаємо цукор, перемішуємо.
Вливаємо оцет і додаємо часник, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.
Загальний час готування – близько 20 хвилин.
Розкладаємо заготовку в сухі, попередньо стерилізовані банки і закручуємо кришками.
Залишаємо остигати і потім ставимо на зберігання в підвал або комору.
Крім добавки в борщ, таку заготовку можна використовувати в якості салату, полити її нерафінованою олією і додати свіжий часник або зелену цибулю.
