Смачніше баклажанів я не їла. Завтра буду готувати в 6 раз

Мариновані баклажани зі спеціями і медом – виходить дуже смачно, з легким присмаком меду.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 1.5 кг;
  • часник, 1 головка;
  • вода, 500 мл;
  • оцет 9%, 70 мл;
  • лавровий лист, 3 шт;
  • перець горошок, 8 шт;
  • перець духмяний, 4 шт;
  • гвоздика, 2 шт;
  • сіль і цукор по 1 ст.л;
  • мед, 1 ст.л;
  • олія соняшникова, 1 ст.л.

Мариновані баклажани: процес приготування

Баклажани очищаємо від шкірки.

Воду змішуємо з сіллю, цукром, лавровим листом, 2 видами перцю, гвоздикою – вона на любителя, медом, олією рафінованою, медом, оцтом.

Доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину і ставимо охолоджуватись.

Баклажани ріжемо на поздовжні пластини з товщиною 10 мм.

Часник ріжемо тонкими пластинами.

Обсмажуємо баклажани в розігрітій олії з двох боків до рум’яності.

Порада: якщо ви не любите, коли баклажани вбирають в себе дуже багато олії, ви можете просто змастити їх з двох сторін соняшниковою олією і так обсмажити. Охолоджуємо.

Баклажани укладаємо в ємність шарами, пересипаючи їх часточками часнику.

Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 12 годин.

Така закуска прекрасно підходить до м’ясних страв, картопляного пюре, каш з круп.

Смачніше баклажанів я не їла. Завтра буду готувати в 6 раз

В принципі, баклажани ви можете різати як вам подобається, на смак закуски форма нарізки не впливає. Також можете додати і свої улюблені спеції для овочів, а якщо любите гостре, то в маринад додайте і шматочки гострого перцю.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти