Дуже цікавий і оригінальний рецепт відбивних в цибульному клярі. Така «шубка» робить м’ясо ніжним і соковитим, дуже ароматним, виходить просто багата страва.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче, 500 г;
- сіль і перець, спеції.
Для приготування цибульного клярі необхідно:
- цибуля, 2 шт;
- сметана і майонез по 3 ст.л;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 3 ст.л;
- сіль і перець.
Процес приготування
М’ясо ріжемо порційними шматочками і відбиваємо, заправляємо сіллю і перцем, залишаємо маринуватися. Можна ще додати спеції за смаком.
Цибулю подрібнюємо за допомогою блендера.
У масу додаємо сметану і майонез, перебиваємо до однорідності.
Вводимо яйця, перемішуємо.
Всипаємо борошно, сіль і перець, перемішуємо.
Кожен шматочок м’яса опускаємо в кляр, обсмажуємо на сковороді з двох сторін на невеликому вогні під кришкою.
Подаю закуску до картопляного пюре, рису, гречаної каші та салатами. Я думаю, що такий варіант відбивних вам сподобається набагато більше, ніж класичні.