Смачно, аж зі сковорідки хапають. Капустяні котлети: рецепт без грама м’яса

Котлети виходять дуже смачними, соковитими і м’якими, їх майже не відрізниш від зроблених з м’ясного фаршу. Овочеві страви відмінно замінюють складні закуски, які обходяться дорого, а виходять нітрохи не гірше.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • капуста, 1 кг;
  • цибулю і моркву по 200 г;
  • рис, 120 г;
  • вода, 250 мл;
  • яйце, 1 шт;
  • масло вершкове, 50 г;
  • сіль, перець, зелень, панірувальні сухарі, часник.

Процес приготування

Дрібно і тонко шаткуємо капусту або тремо на крупній тертці. Щоб котлети були ніжніші, можна укласти всю капусту в сито і пролити її окропом – так вона стане м’якою. Або просто зварити 10 хвилин і потім злити воду.

Відварюємо рис в підсоленій воді і охолоджуємо. Або відварюємо разом з капустою.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці.

Цибулю обсмажуємо з морквою до готовності на вершковому маслі.

Змішуємо всі інгредієнти і додаємо яйце, солимо і перчимо за смаком, всипаємо спеції, дрібно посічену зелень.

Формуємо котлети і паніруємо в сухарях.

Обсмажуємо з двох сторін до рум’яності і подаємо до столу

Смачно, аж зі сковорідки хапають. Капустяні котлети: рецепт без грама м'яса

Ароматні і соковиті котлетки можна доповнити соусом зі сметани і часнику із зеленню. Смачно виходить соус з вершкового масла і дрібно порубаних печериць з зеленню. Гриби спочатку обсмажуємо на сухій сковороді, потім додаємо шматочок вершкового масла і ложку сметани або вершків.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 4 з 5 )
Прості Рецепти