Коли ви спробуєте справжній домашній лаваш, купувати магазинний не захочеться. Справа в тому, що домашній дуже відрізняється за смаком, він ніжний і соковитий. А також зберігає свою здатність не черствіти кілька днів. Приготувати лаваш вдома цілком реально, потрібно лише дотримуватися алгоритму готування. Так ви зможете хоч щодня харчуватися гарним лавашем і заправляти в нього будь-які начинки без страху, що гірчитиме.
Інгредієнти для лаваша:
- борошно – 350 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- окропу – 200 мл;
- олія – 2 ст. л.
Приготування лаваша:
Просіюємо борошно в окрему чашу, куди додаємо сіль та олію. Змішуємо продукти та виливаємо окріп.
Змішуємо інгредієнти ложкою, доки вода не охолоне. Тоді можна замішувати тісто руками.
Формуємо з тіста колобок, прибираємо в глибоку миску та накриваємо харчовою плівкою. Забираємо колобок у тепле місце на 20 хвилин.
Потім нам потрібно розділити великий колобок на 9 рівних частин, сформувати круглі грудочки.
Розкочуємо кожну грудочку у пласт мінімальної товщини – 1 мм, максимум 2.
Розігріваємо сковороду на середньому вогні, викладаємо пласт тіста. Смажимо приблизно 30-40 секунд, доки не з’являться характерні бульбашки. Тоді можна перевертати лаваш та смажити 20-30 секунд.
Так ми обсмажуємо один лаваш із кожного боку кілька разів. Аналогічно робимо з іншими лавашами.
У результаті ми приготували домашній лаваш, який нічим не поступається магазинному. Головне змащуйте поверхню випічки після обсмажування, так вона збереже свій аромат та ніжний смак.
