Смачний і корисний холодець можна зварити не тільки зі свинини, а й з курячого і іншого м’яса.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – вода, 2.5 л;
- – курка без шкіри, половина;
- – ніжки курки, 700 г;
- – шийки індички, 2 шт;
- – цибуля і морквуа по 1 шт;
- – перець горошком, 10 – 15 шт;
- – лавровий лист, 1 шт;
- – спеції і сіль за смаком.
Процес приготування
Ніжки очищаємо від шкірки, прибираємо нижню частину.
Промиваємо все водою, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, засипаємо перець і кладемо лавровий лист, солимо до смаку.
Якщо варите в мультиварці. Ставимо на 1.5 години. Спочатку додаємо моркву.
Далі робимо все, як завжди, обробляємо м’ясо і розкладаємо його по ємностях.
Якщо ви будете варити на вогні в каструлі, тоді після закипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо на мінімальному вогні 4 години.
Якщо не любите жирний холодець, перед тим, як будете розливати бульйон, зберіть жир.
Не забудьте спробувати на сіль і додати пропущений через прес, часник.
Прикрашаємо за смаком, можна кружечками моркви і гілочками зелені.
Ставимо холодець в холодильник.
