Про користь сиру можуть розповісти численні відеоматеріали та література у сфері медицини та дієтології. Проте, як свідчить практика, їсти сир постійно буває важко. Справа в тому, що сире вживання сиру набридає, набридає організму.
Тому люди замінюють сир на якісь окремі страви із цим інгредієнтом. У такому разі виникає спірний момент із споживанням сиру у випічці.
Виявляється, сир не втрачає свої позитивні властивості, будучи в пирогах. Тому випічка з сирною начинкою також корисна.
Приготуємо сирні булочки із простих та доступних інгредієнтів.
Інгредієнти тіста для сирних булочок:
- тепле молоко – 250 мл;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 60 г;
- борошно – 500 г;
- дріжджі – 6 г;
- вершкове масло – 100 мл;
- яйця – 2 шт.
Інгредієнти для начинки:
- сир – 250 г;
- цукор – 60 г.
Приготування булочок:
У миску з теплим молоком висипаємо цукор та дріжджі, перемішуємо до розчинення піщинок. Яйця розбиваємо в окрему миску, відокремлюємо білки від жовтків.
Білки перекладаємо в миску із дріжджами. Також виливаємо в молоко заздалегідь розтоплене вершкове масло та перемішуємо.
Просіюємо в молоко частину борошна, солимо і ретельно перемішуємо тісто, щоб не допустити грудочок. У тісто висипаємо рештки борошна, замішуємо руками.
Після замісу м’якого та не липкого тіста потрібно прибрати його в тару, накрити рушником та залишити на годину у теплі. За 10 хвилин до підходу тіста потрібно зробити начинку.
У сир висипаємо цукор, додаємо жовток та ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Тісто обминаємо, ділимо на 6 рівних колобків.
Кожен колобок розкочуємо в коржики діаметром 25 см. Кожен корж ділимо надвоє, в один з кутів викладаємо сир.
На другому кутку потрібно зробити 4 невеликі паралельні надрізи. Загортаємо начинку в тісто трикутником.
Отримані булочки викладаємо на деко, змащене олією.
Верхівки булочок теж змащуємо, але вже сумішшю жовтка та молока. Булочки залишаємо на деку приблизно на півгодини. А потім випікаємо на 180 градусів 25 хвилин.
Виходять пишні сирні булочки з гарним оздобленням. За бажанням булочки перед подачею можна посипати цукровою пудрою.
