Смарагдова сира аджика, на зиму – смачна і ароматна закуска до будь-якої страви.
Необхідні продукти:
- Зелений болгарський перець – півтора кілограма
- Часник – 3 головки
- Гострий перець – 2 штуки
- Цукор – 100 грам
- Сіль – 2 столові ложки
- Винний оцет або 9% – 50 мілілітрів
Як приготувати смарагдову аджику
Перець наріжте на шматки, а потім пропустіть через м’ясорубку разом з гострим перцем і часником.
Потім додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте.
Залиште близько півгодини при кімнатній температурі, періодично помішуючи.
Аджику перекладіть в чисті банки, закрийте кришками і приберіть в холодильник.
Смарагдова сира аджика на зиму прекрасно поєднується з м’ясом і рибою.
