Смажена риба в цибулевому клярі

Незважаючи на те що в моїй родині багато м’ясоїдів , риба в цибулевому клярі регулярно з’являється на столі. У цю смачну і просту страву неможливо не закохатися! Хрустка скоринка і ніжне філе всередині. Слинки течуть, як тільки подумаю про таке поєднання!

Для приготування смаженої риби в цибулевому клярі можна використовувати будь-яке філе, в якому мало кісток. На гарнір ідеально підійдуть картопляне пюре або варений рис. Подавайте рибку з улюбленим соусом, щоб підкреслити смак страви.

Смажена риба в цибулевому клярі




Інгредієнти
  • Горбуша 600 г
  • Сметана 100 г
  • Цибуля 2 шт
  • Часник 3 зубчики
  • Сіль 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений  за смаком
  • Пшеничне. борошно 3 ст.л.
  • Розпушувач ½ ч.л.
  • Яйце 1 шт
  • Соняшникова олія 2 ст.л.
Кроки
Друк
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Якщо у вас ціла риба, обробіть і очистіть її. Виріжте всі кістки і наріжте філе порційними шматочками.
  • Щоб приготувати кляр, очистіть цибулю і часник, подрібніть їх у блендері до стану кашки.
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Додайте до цибулево-часникової суміші яйце і сметану, перемішайте.
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Додайте в кляр розпушувач з борошном, посоліть і поперчіть, перемішайте.
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Влийте олію і знову перемішайте кляр. Консистенція суміші повинна бути схожа з тістом для оладок.
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Вмішайте в кляр шматочки горбуші так, щоб кожен був покритий кляром. Накрийте ємність харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.
  • Смажена риба в цибулевому клярі
    Розігрійте на сковороді олію. Обсмажуйте рибу на невеликому вогні з двох сторін до готовності.

Запам’ятайте невелику хитрість, описану в цьому рецепті. Коли готуєте рибу в клярі , обов’язково поставте її в холодильник перед смаженням. Так філе буде більш хрустким. А ви знаєте цікаві рецепти смаженої риби ? Діліться!

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 2.5 з 5 )
Прості Рецепти