Смажені пиріжки з капустою. Тісто, як пух: ідеальні пропорції

Заварне тісто для пиріжків виходить найкращим і універсальним – воно підходить для будь-якої начинки, яку ви можете придумати.

Для приготування борошняної заварки вам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно, 80 г;
  • сіль, 1 ч.л;
  • цукор, 2 ст.л;
  • олія, 3 ст.л;
  • окропу, 250 мл.

Для приготування тіста необхідно :

  • дріжджі сухі, 1 ст.л;
  • цукор, 1 ч.л;
  • вода тепла, 120 мл;
  • жовтки, 2 шт.;
  • борошно, 550 г.

Для приготування начинки візьміть :

  • капуста, 1 кг;
  • цибуля, 1 шт;
  • олія, 3 ст.л;
  • сіль та цукор по 1 ч.л;
  • перець, зелень.

Процес приготування

Змішуємо цукор і сіль, борошно та олію, перемішуємо.

Вливаємо окріп. Перемішуємо масу лопаткою. Залишаємо на 15 хвилин.

Змішуємо дріжджі з цукром та теплою водою, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.

Змішуємо дріжджову масу із заварною, жовтками кімнатної температури та перемішуємо.

Частинами вводимо просіяне борошно і вимішуємо м’яке еластичне тісто.

Змащуємо тісто олією та накриваємо його, залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Шинкуємо капусту і тушимо її разом з цибулею в олії.

Солимо її і додаємо цукор, перець та різні спеції, зелень і готуємо до готовності.

Руки та стіл змащуємо олією та викладаємо тісто, ділимо на 18 колобків.

Розтягуємо коржики, викладаємо начинку і формуємо пиріжки.

Смажені пиріжки з капустою. Тісто, як пух: ідеальні пропорції

Обсмажуємо їх на сковороді в олії.

Смажені пиріжки з капустою. Тісто, як пух: ідеальні пропорції

Дуже пишні, апетитні пиріжки з тістом, яке просто тане в роті.

Смажені пиріжки з капустою. Тісто, як пух: ідеальні пропорції

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 3.5 з 5 )
Прості Рецепти