Сметанник без випічки

Зустрічайте новий солодкий комплімент. Навчимо, як приготувати чудовий сметанний торт без духовки. Сметанник без випічки виходить настільки ніжним, що буквально тане в роті. Його особливість – спокусливо товстий шар повітряного крему, який за смаком нагадує пломбір!

Для основи ми вибрали пісочне шоколадне печиво. Воно добре кришиться і вигідно відтіняє смак крему. Якщо любите горіхи в десертах, сміливо додавайте в сметанник без випічки подрібнений фундук або мигдаль.

Дана кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 18-20 см. Вага готового виробу буде близько 1,3 кг.




Інгредієнти
Порції: +8
  • Печиво 300 г
  • Сметана 400 г
  • Цукор 150 г
  • Ванільний цукор 10 г
  • Масло 320 г
  • Яйце 2 шт
  • Борошно 50 г
Кроки
35 хвДрук
  • Крем. У товстостінній каструлі змішайте борошно, цукор і яйця. Додайте сметану і перемішайте до однорідності. Поставте ємність на середній вогонь. При безперервному помішуванні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, варіть при помішуванні 1-2 хвилини.
  • Зніміть каструлю з вогню і поставте в миску з крижаною водою. Накрийте крем харчовою плівкою і залиште охолоджуватися.
  • Основа. За допомогою блендера або качалки подрібніть печиво в крихту. 2-3 ст. л. крихти відсипте. До печива, яке залишилося, влийте 120 г розтопленого масла, перемішайте.
  • На плоскій тарілці встановіть формувальне кільце. Внутрішні стінки вистелити пергаментом або ацетатною плівкою. Викладіть масу з печива в форму, ретельно ущільніть дно, сформуйте бортик. Поставте основу в холодильник на 20 хв.
  • До 100 г м’якого вершкового масла додайте ванільний цукор. Збийте міксером на максимальній швидкості. Заварну основу також збийте до пишності. У 2 етапи додайте заварну основу до масла, кожен раз збиваючи до повітряного стану.
  • Весь крем перекладіть у форму з основою, розрівняйте. Посипте відкладеними крихтами печива. Накрийте торт харчовою плівкою і відправте в холодильник на 4-6 годин.

Торт смачний сам по собі, а ще відмінно поєднується з фруктами і ягодами.

На замітку. Цей заварний крем підійде до будь-якого домашнього торту. Густий, не дуже жирний, в міру солодкий, але не кислий. Обов’язково збережіть рецепт, не пошкодуєте.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти