Багато хто називає закусочні страви шкідливими, тому що вони мають досить сумнівний склад. Наприклад, до закусочних страв відноситься смажена картопля та бутерброди.
Проте не варто міркувати критично. Справа в тому, що під словом закуска не завжди сприймаються такі жирні страви. Можна приготувати смачну та корисну закусочну страву.
Розкажемо про просту, але гарну овочеву закуску на багеті.
Інгредієнти для овочевої закуски:
- помідори – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- базилік свіжий – пучок;
- олія – 3 ст.л.;
- мед – 1,5 ч.л.;
- орегано – ½ ч.л.;
- сік лимона – 2 ст.л.;
- сіль – ч.л.;
- перець гострий – ½ шт.;
- суміш перців свіжомелена – ½ ч.л.;
- багет – шт.
Приготування овочевої закуски:
Нарізаємо тонкими кільцями помідори (8 мм) і цибулю. Шинкуємо дрібно базилік та гострий перець. У форму викладаємо шарами цибульні кільця, томати, базилік та гострий перець. Чергуємо шари, доки компоненти не закінчаться.
Для заправки пропускаємо через прес зубчики часнику, з’єднуємо з олією та лимонним соком. У заправку висипаємо сіль, суміш перців, орегано, додаємо мед і ретельно перемішуємо.
Заправку виливаємо на поверхню шарів із помідорів та цибулі. Щільно закриваємо форму кришкою, злегка трясемо овочеву масу всередині.
Залишаємо помідори та цибулю маринуватися мінімум на 2 години в холодильнику.
На сухій сковороді обсмажуємо трохи шматочки багету.
Викладаємо кільця цибулі та маринованих помідорів на обсмажені шматки багету.
Виходить закуска з помідорів з відмінним ароматом і смаком. Це гарна заміна типовим шкідливим закускам на свято.