Тісто на кефірі завжди виходить дуже вдало і немає необхідності використовувати дріжджі, за рахунок соди, яка добре гаситься в кисломолочному середовищі. Начинку робіть різну на свій смак, тісто вдало поєднується з будь-якою. Такі пиріжки можна обсмажити на сковороді або випікати в духовці, змастивши збитим жовтком.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 250 мл;
- яйце, 1 шт;
- олія, 2 ст.л;
- сіль та цукор по 1 ч.л;
- борошно, 600 г;
- сода, 0,5 ч.л.
Процес приготування
Кефір слід нагріти до кімнатної температури, щоб сода добре гасилася.
Змішуємо кефір із сіллю, цукром, яйцем та олією.
Борошно просіюємо та з’єднуємо з содою.
Всипаємо борошно в рідку основу і вимішуємо. Тісто виходить м’яким та податливим. Якщо борошна мало, додайте ще, але не забивайте тісто, щоб пиріжки не вийшли занадто щільними.
Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Формувати пиріжки можна з різною начинкою, випікати в духовці або обсмажувати на сковороді. Для начинки можна вибрати яйця із зеленою цибулею та зеленню, з печінкою, м’ясним фаршем, картоплею, сиром, варенням, шоколадом, маком із сухофруктами, сирну або грибну начинку.
