Соковитий та ніжний м’ясний рулет: рецепт моєї молодості

Це страва з узбецької кухні, яка запікається в баранячій жировій сітці, завдяки якій будь-яке м’ясо, яке ви в неї поміщаєте, виходить дуже ніжним і соковитим.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 2 шт.;
  • помідори чері, 100 г або звичайні;
  • сіль перець;
  • масло вершкове, 10 г;
  • солодкий перець; 1 шт;
  • фарш яловичий не жирний, 650 г;
  • цибуля, 3 шт;
  • спеції, приправи для м’яса;
  • сітка жирова барана.

Процес приготування

Яйця змішуємо із сіллю, перебиваємо.

Томати ріжемо часточками.

Вершкове масло розтоплюємо в сковороді і виливаємо яєчну масу, викладаємо томатні часточки, накриваємо кришкою і смажимо до готовності.

Запікаємо солодкий перець у духовці, очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо або перебиваємо занурювальним блендером.

Фарш заправляємо тертою цибулею, солимо і перчимо, заправляємо різними спеціями до смаку, додаємо солодкий перець і перемішуємо масу до повної однорідності.

Розкладаємо плівку на столі і викладаємо фарш рівним шаром у вигляді прямокутника, на середину викладаємо омлет, розрізаний на 2 частини, згортаємо рулет, обертаємо плівкою і відправляємо в морозильну камеру на 40 хвилин.

Соковитий та ніжний м'ясний рулет: рецепт моєї молодості

Соковитий та ніжний м'ясний рулет: рецепт моєї молодості

Забираємо плівку і перекладаємо рулет на фольгу, зверху закриваємо баранячою сіткою і акуратно перевертаємо так, щоб весь рулет обгорнути цією сіткою.

Повертаємо фольгою і відправляємо в духовку.

Соковитий та ніжний м'ясний рулет: рецепт моєї молодості

Випікаємо при 200 градусах близько 1 години, розкриваємо фольгу та допікаємо ще 20 хвилин.

Викладаємо рулет на блюдо, поливаємо тим соком і жиром, який виділився в процесі запікання, ріжемо порційними шматочками та подаємо з різними гарнірами.

Соковитий та ніжний м'ясний рулет: рецепт моєї молодості

Така ароматна і соковита, дуже ніжна, м’ясна страва, вам сподобається.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти