Дуже багато хто не люблять консервовані томати через їх кислоти. Але мій рецепт допоможе зробити вам дуже смачні, солодкі помідори, які стануть прекрасною закускою на будь-якому столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 1.8 кг;
- вода, 1.5 л;
- лист лавровий, 3 шт;
- перець горошком і запашний по 6 шт;
- цукор, 200 г;
- сіль, 1 ст.л;
- оцет 9%, 100 мл;
- кріп парасольки;
- гвоздика, 3 шт, за бажанням.
Процес приготування
Томати вибирайте таких сортів, щоб вони були не м’якими, з товстою шкіркою – тоді плоди не розтріскуються в процесі обробки.
Миємо овочі, біля плодоніжки робимо пару проколів зубочисткою.
У чисті банки укладаємо парасольки кропу, спеції.
Закладаємо томати і заливаємо банки окропом, накриваємо кришками.
Ми залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю і додаємо спеції, кріп, за бажанням гвоздику, сіль, цукор, вливаємо оцет. Доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і розливаємо маринад в банки.
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Томати будуть просто дивовижними, їх навіть можна використовувати в якості пасти для піци або робити різні томатні соуси.
