Солоне сало за 15 хвилин

Сало, просолене за цим рецептом, виходить м’яким і в міру солоним, з дуже смачним ароматом.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • Свиняча грудка, 2 кг;
  • вода, 2 л;
  • сіль, 4 ст.л;
  • перець, 1 ч.л;
  • лавровий лист, 6 шт;
  • часник, 2 головки;
  • хмелі сунелі, каррі, по 1 ч. л;
  • чорний та запашний перець по 15 шт.

Процес приготування

Сало очищаємо, промиваємо та просушуємо паперовими рушниками. Ріжемо порційними шматками.

У каструлі змішуємо воду з іншими інгредієнтами для маринаду (крім каррі та хмелі-сунелі). Ставимо на вогонь.

Не очікуємо закипання води, відразу укладаємо шматки сала в каструлю, накриваємо кришкою та доводимо до кипіння.

Забираємо всю піну, ставимо на сало тарілку, зверху – вантаж, варимо 20 хвилин. Сало має бути повністю під водою.

Знімаємо з плити, кидаємо в каструлю різаний на шматочки часник, хмелі-сунелі та каррі.

Ставимо каструлю у прохолодне місце на 12 годин.

При подачі сало ріжемо тонкими скибочками.

Солоне сало за 15 хвилин

Порада : чим свіжіше сало, тим смачнішим і м’якшим воно буде, тому добре вибирайте його, щоб страва відповідала вашим очікуванням. Що стосується спецій, то в маринад ви можете додати все на свій смак, навіть гострий перець шматочками.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 3 оцінки, середнє 1.33 з 5 )
Прості Рецепти