Такі хлібні палички ви, напевно, ще не готували. Вони виходять набагато смачнішими, ніж аналоги, які ви можете купити в магазині – м’які всередині, хрусткі зовні, обсипані насінням кмину.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 100 г;
- масло вершкове, 250 г;
- борошно, 200 г;
- жовток, 1 шт;
- оцет, 2 ст.л;
- вода, 100мл;
- сіль, 1 ч. л;
- яйце, 1 шт;
- сіль, кмин.
Процес приготування
Просіюємо борошно (100 г) і змішуємо його з розм’якшеним вершковим маслом.
Решту борошна з’єднуємо з жовтком, сіллю, оцтом та водою.
Вимішуємо масу до однорідності та отримуємо липке тісто.
Стіл присипаємо борошном, розкочуємо пласт тіста і в середину кладемо шматочок борошна із вершковим маслом.
Загортаємо його тістом у вигляді конверта і розкачуємо качалкою у великий пласт, який складаємо у прямокутник.
Відправляємо його у холодильник на 30 хвилин.
Знову розкочуємо в пласт, знову складаємо конвертом і далі прямокутник, знову відправляємо в холодильник.
Розгортаємо в пласт і змащуємо його збитим яйцем.
Посипаємо сіллю та кмином або кунжутом.
Ріжемо пласт на палички і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при 230 градусах близько 10 хвилин до рум’яності.
Такі палички можна подавати замість хліба, використовувати як смачну здобу до чаю.
