Смак такий же, як у вашої улюбленої лазаньї, тільки у вигляді супу! Це проста основна страва для всієї родини, яку легко приготувати до вечері у будній вечір. Що таке суп із лазаньї? Це суп, приготований з усіх продуктів, які є в класичній лазаньї, але готувати його набагато простіше. А як смачно!
Інгредієнти:
- 300 г м’ясного фаршу чи ковбасок;
- 100 г пасти (листи для лазаньї);
- 400 г різаних консервованих томатів;
- 1 цибулина;
- 10 см стебла цибулі-порею;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г густих вершків;
- 100 г моцарелли;
- пармезан до смаку;
- 1 л курячого бульйону;
- вершкове масло та оливкова олія, сушений та свіжий базилік, сіль.
Як приготувати суп-лазанью
Крок 1:
Листи пасти для лазаньї кладемо в киплячу солону воду, відварюємо до готовності. Відкидаємо на друшляк, перекладаємо в каструлю, додаємо вершкове масло та оливкову олію за смаком, щоб листи не склеювалися. Перемішуємо, залишаємо у каструлі. Якщо ви плануєте подавати суп відразу, можна не готувати пасту окремо, а покласти в суп за 10-12 хвилин до готовності.
Крок 2:
Для цього рецепту ви можете використовувати готовий фарш із яловичини, сирі ковбаски або порубати м’ясо сокиркою дрібно – такий фарш я вважаю найкращим.
Крок 3:
Цибулину, зубчики часнику та цибулю-порей ріжемо дрібно.
Крок 4:
Обсмажуємо в оливковій олії нарізану цибулю, цибулю-порей та часник 7 хвилин, насипаємо чайну ложку сушеного базиліку.
Крок 5:
Додаємо фарш у каструлю до обсмаженої цибулі.
Крок 6:
Обсмажуємо м’ясо із цибулею 10 хвилин. Розминаємо шматочки фаршу лопаткою, щоб не збирався в грудки.
Крок 7:
Додаємо різані консервовані томати.
Крок 8:
Перемішуємо, готуємо 10 хвилин.
Крок 9:
Вливаємо курячий бульйон, нагріваємо до кипіння, солимо до смаку, готуємо 15 хвилин. За 2 хвилини до готовності вливаємо густі жирні вершки, нагріваємо майже до кипіння і відразу знімаємо з вогню.
Крок 10:
У тарілки кладемо листи пасти лазаньї.
Крок 11:
Наливаємо суп.
Крок 12:
У гарячий суп кладемо кульки моцарелли. Посипаємо зеленню, тертим пармезаном. Подаємо суп-лазанью гарячим, чекаємо, поки моцарелла трохи розтане, і їмо із задоволенням!
