Такий рецепт свинячих ребер, приготовлених у духовці, має великий успіх. Ребра просочуються маринадом і виходять ніжними та ароматними. А весь секрет у маринаді. Він надає м’ясу солодкувато гоструватий смак шашличного м’яса.
Інгредієнти:
- Ребра свинячі – 1100 грам;
Для маринаду:
- Часник сушений – 1 ч. ложка;
- Паприка копчена – 1 ч. ложка;
- Італійські трави – 1 ч. ложка;
- Цукор – 1 ч. ложка;
- Перець – 1 ч. ложка;
- Сіль за смаком;
- Гірчиця у зернах – 2 ст. ложки;
- Кетчуп класичний – 4 ст. ложки;
- Соєвий соус – 3 ст. ложки;
- Олія – 1,5 ст. ложки;
Приготування свинячих реберець у маринаді
У миску всипати всі спеції, додати кетчуп, соєвий соус, олію, цукор, сіль, гірчицю. Все добре перемішати. Маринад-соус готовий.
Ребра помити, зачистити від плівок, порізати шматочками так, щоб кожне реберце було з усіх боків з м’ясом.
Реберця залити маринадом, накрити. Дати постояти годину. Перекласти мариновані ребра у форму, розрівняти, накрити фольгою.
Випікати у розігрітій духовці до 190 градусів 1 год. Час випічки регулюйте по духовці.
Після чого, зняти фольгу, вилити трохи зайвої рідини з форми. Змастити ребра соусом, що залишився у формі.
Знову поставити в духовку на 20-30 хвилин, запікаючи до рум’яної скоринки, поливаючи ребра соусом кожні 10 хвилин. Готові реберця перекласти на блюдо і подати до столу.