Свинина на грилі

Існує безліч способів приготувати м’ясо . Хтось використовує хитрі маринади, хтось піддає його тривалій термічній обробці. Але професійні шеф-кухарі підтвердять: добрий шматок практично не вимагає ні того, ні іншого. І свинина на грилі — найкраще тому підтвердження.

Хочемо поділитися з вами унікальним рецептом свинячої шийки , який вимагає мінімум інгредієнтів. Для того щоб зробити її м’якою та соковитою, вам знадобиться сковорода-гриль або мангал. А також кілька спецій, які можна перерахувати на пальцях однієї руки.

Свинина на грилі




Інгредієнти
  • Свинячий нашийок 2 кг
  • Сіль 1 ч.л.
  • Гірчиця 25 г
  • Суміш перців 5 г
  • Часниковий порошок 4 г
  • Оливкова олія 2 ст.л.
  • Паприка 4 г
Кроки
Друк
  • Свинина на грилі
    Для цієї страви найкраще брати свинячий нашийок, багатий на прожилки жиру. Під час приготування жир витопиться і просочить м’ясо. Натріть його олією.
  • Свинина на грилі
    Потім ретельно втріть у м’ясо суміш усіх спецій: солі, часникового порошку, перців, паприки, гірчиці.
  • Свинина на грилі
    Маринуйте м’ясо під плівкою кілька годин, щоб воно встигло просочитися ароматом приправ. Потім смажте на сильно розігрітій сковороді по 5 хвилин із кожного боку. Потім ще по дві хвилини з обох боків, і так доти, поки сік, що випливає, не перестане бути червоним.

Звичайно, краще перевіряти готовність м’яса за допомогою спеціального термометра. Якщо у вас є можливість скористатися ним, знайте: ідеальна температура готової свинини – це 77 градусів у самому центрі шматка. Ви можете розділити його на кілька соковитих стейків, але враховуйте саме цю температуру. Сподіваємось, цей простий рецепт здивує вас так само, як здивував нас.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Прості Рецепти