Сирний пиріг «Ольга»: просто тане в роті. Замінить торт на будь-якому святі

З сиром можна зробити просто розкішні і смачні десерти, торти в тому числі. Ласощі виходять ніжними, просто тануть в роті, прекрасно підходять до свят.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • жовток, 1 шт;
  • масло вершкове або маргарин охолоджені, 70 г;
  • сіль щіпка;
  • борошно, 110 г;
  • цукрова пудра або цукор, 40 г.

Для приготування сирного прошарку потрібно:

  • сир, 400 г;
  • сметана жирна, 100 г;
  • ванілін за смаком;
  • манна крупа, 1 ст.л;
  • цукор, 60 г;
  • жовтки, 2 шт.

Для меренги необхідно :

  • цукор, 2 ст.л;
  • білок, 2 шт;
  • ванілін;
  • сіль щіпка.

Процес приготування

Сир змішуємо зі сметаною, ваніліном до смаку, цукром, жовтками і манною крупою. Перебиваємо занурювальним блендером до однорідності.

Порада:  якщо не любите ванілін, тоді можна ввести лимонну цедру.

Охолоджене вершкове масло можна порізати шматочками і змішати з просіяним борошном, змішати з цукром і сіллю і подрібнити до стану крихти блендером. Можна зробити це все руками.

Вбиваємо жовток і вимішуємо м’яке тісто.

Порада: якщо маса не збирається, кришиться, тоді додайте трохи сметани.

Укладаємо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Розподіляємо тісто за формою і формуємо бортики. Випікаємо при 180 градусів близько 10 хвилин.

Викладаємо сирний шар і допікаємо ще 20 – 30 хвилин.

Сирний пиріг «Ольга»: просто тане в роті. Замінить торт на будь-якому святі

Білки збиваємо з сіллю до стійкої піни, вводимо ванілін і цукор і збиваємо.

Викладаємо масу на сирний шар і запікаємо 10 хвилин.

Сирний пиріг «Ольга»: просто тане в роті. Замінить торт на будь-якому святі

Охолоджуємо торт спочатку в формі, потім її прибираємо і залишаємо остигати повністю.

Сирний пиріг «Ольга»: просто тане в роті. Замінить торт на будь-якому святі

Тортик виходить просто чарівним, сирний шар дуже ніжний.

Сирний пиріг «Ольга»: просто тане в роті. Замінить торт на будь-якому святі

За бажанням, можна посипати шоколадною крихтою або прикрасити на свій смак.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 2 оцінки, середнє 4.5 з 5 )
Прості Рецепти